产品模型制作 / 高等院校艺术设计类十三五规划教材
￥55.00定价
作者： 刘墨
出版时间：2018年12月
出版社：中国海洋大学出版社
- 中国海洋大学出版社
- 9787567019539
- 283551
- 51202500-8
- 2018年12月
- 艺术学
- 设计学
- TB476
- 艺术类
- 本科
内容简介
为了满足广大养殖业者的技术需求和产业健康发展的需要，编者姜作真、赵强等依据20多年对刺参养殖和病害防控技术的研究和积累，吸收了国内外新的研究成果，结合烟台市刺参产业发展实际情况，立足刺参苗种繁育、增养殖技术工艺、病害防控技术以及加工技术等方面，编辑了《刺参育养加工技术与营养文化》一书，以期为刺参行业面临的技术和产业问题提供技术参考。
《刺参育养加工技术与营养文化》的内容涵盖了刺参生物学特征、刺参人工苗种培育技术、刺参增养殖技术、刺参加工技术、刺参营养分析及药用价值、刺参涨发技术与鉴别方法、刺参食用方法、刺参产业分布与发展规划、刺参品牌文化与历史渊源和刺参相关技术标准摘录10个部分，较系统地介绍了关于刺参生物学特征、苗种繁育、养殖管理和操作工艺、常见疾病特征、营养食用方法等关键点，具有较强的科学性、先进性和实用性。
目录
第一章 刺参生物学特征第一节 海参概论第二节 刺参的形态特征第三节 刺参的生态习性第四节 刺参的摄食和生长第五节 刺参的繁殖习性第六节 刺参的个体发育第七节 刺参特异生理活动第八节 刺参的敌害第二章 刺参人工苗种培育技术第一节 刺参人工苗种培育的设施第二节 亲参的采捕和蓄养第三节 亲参人工升温促熟培育第四节 采卵、孵化、选优第五节 幼体培育第六节 稚参培育第七节 苗种中间育成第三章 剌参增养殖技术第一节 刺参的人工养殖第二节 刺参的增殖第三节 刺参池塘养殖技术第四节 刺参的围堰养殖技术第五节 刺参的深水网箱养殖技术第六节 刺参工厂化养殖技术第七节 刺参养殖常见病害及防治措施第四章 刺参加工技术第一节 刺参鲜品初级加工第二节 干品刺参加工第三节 刺参精深加工第五章 刺参的营养分析与药用价值第一节 刺参的营养及药用成分第二节 刺参体壁营养成分的季节变化第六章 刺参发制技术与鉴别方法第一节 刺参的发制方法第二节 刺参的保存方法第三节 刺参的鉴别方法第四节 不同地域与不同养殖模式刺参的品质评价第七章 刺参食用方法第一节 家常炒菜类第二节 焖炖类第三节 红烧类第四节 汤煲类第五节 粥类第六节 面食类第七节 米饭类第八节 蛋羹类第八章 烟台刺参产业分布与发展规划第一节 烟台刺参产业发展的现状与特点第二节 刺参产业发展存在的实际问题与制约瓶颈第三节 刺参产业健康可持续发展的思路与对策第四节 刺参苗种产业发展规划与措施第九章 刺参晶牌文化与历史渊源第一节 烟台刺参品牌建设历程第二节 刺参历史渊源第三节 烟台刺参名优品牌企业附录附录一 刺参大事记附录二 刺参相关技术标准及摘要参考文献
