生物化学实验指导（第2版）
￥39.00定价
作者： 张桦
出版时间：2021年9月
出版社：中国农业大学出版社
- 中国农业大学出版社
- 9787565523373
- 2-2
- 323957
- 16开
- 2021年9月
- 270
- Q5-33
- 本科
内容简介
本书主要介绍了适合高等院校农科和理工科专业学习的基础生物化学实验。全书共5章，第一章介绍实验室安全知识，第二章到第五章是39个实验内容，按照配套教材《生物化学》的知识体系选编完成，包括基础性实验、综合性实验和设计性实验，并在各实验后附有思考题，以便于进一步理解实验内容。最后是附录，选择了生物化学实验常用的数据和试剂配制方法供参考。 本书可作为高等院校农科和理工科专业本科生和研究生学习生物化学实验课的教材，也适合作为从事生命科学教学和科研工作人员的参考书。
目录
第一章 实验室安全知识1 第一节 实验室管理制度2 第二节 实验室安全基本知识4 第三节 试剂使用安全6 第四节 仪器设备使用安全10 第五节 实验室意外对策15 第二章 蛋白质与氨基酸类实验20 实验一 蛋白质和氨基酸的呈色反应20 实验二 蛋白质的等电点测定31 实验三 蛋白质的沉淀反应38 实验四 蛋白质定量测定41 实验五 脯氨酸含量测定53 实验六 氨基酸纸层析56 实验七 牛乳中酪蛋白制备与鉴定59 实验八 SDS-PAGE电泳测定蛋白质相对分子质量61 实验九 血清免疫球蛋白IgG的分离纯化65 实验十 胰蛋白酶抑制剂的分离纯化和活性测定67 实验十一 蛋白质的双向电泳71 第三章 酶类与维生素和辅酶实验77 实验一 酶的基本性质77 实验二 马铃薯多酚氧化酶的制备及性质分析82 实验三 同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳分析85 实验四 丙二酸对琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制作用90 实验五 脲酶米氏常数的测定93 实验六 植物组织中抗氧化酶的活性测定96 实验七 酵母蔗糖酶的粗提及活力和比活力分析105 实验八 糖化酶的固定化及酶学性质分析109 实验九 果蔬维生素C的提取和定量测定118 第四章 糖、脂类及代谢实验122 实验一 发酵过程中无机磷的利用122 实验二 总糖和还原糖的测定124 实验三 可溶性糖的分离提取与薄层层析鉴定129 实验四 天然产物中多糖的分离纯化与鉴定133 实验五 脂类的测定138 实验六 卵磷脂的提取和鉴定147 实验七 丙二醛含量的测定148 第五章 核酸类实验153 实验一 核酸含量的测定153 实验二 酵母RNA的提取和组分鉴定161 实验三 植物基因组DNA提取163 实验四 动物基因组DNA提取166 实验五 质粒DNA提取171 实验六 核酸的琼脂糖凝胶电泳175 实验七 植物总RNA的提取和电泳分析178 实验八 核酸的酶切分析182 实验九 PCR技术185 实验十 反转录PCR187 实验十一 半实量PCR191 实验十二 实时荧光定量PCR193 附录198 附录一 生物化学实验各类样品制备198 附录二 实验的基本操作和要求200 附录二 常用试剂的配制与保存203 附录四 实验室常用数据表211 附录五 分子生物学与基因工程常用试剂及数据表214 参考文献225
