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出版时间：2020-07

出版社：化学工业出版社

获奖信息：中国石油和化学工业优秀教材奖  

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基本信息 评价
  • 化学工业出版社
  • 9787122365743
  • 3版
  • 362412
  • 47244766-3
  • 平装
  • 16开
  • 2020-07
  • 工学
  • 食品科学与工程
  • TS207.3
  • 食品类
  • 本科
作者简介
徐树来，哈尔滨商业大学食品学院，教授，英国University of Bristol 从事食品科学与工程专业的博士后研究工作，近年来完讲授食品技术原理；食品包装学；食品感官检验；食品膨化技术；食品物性学（研究生）；食品工业高新技术（研究生）等课程。
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