《动物生物化学》是农牧类高职院校的一门专业技术基础课程。教材内容充分考虑高职学生的认知特点，跟踪产业最新进展，与专业核心课程有机衔接，吸收成熟的“新技术、新工艺、新规范”，理论教学和实训教学相互融通，教材理论部分介绍了生命有机体化学、动物有机体的代谢，为了满足学生向专业高层次发展的需要，专题介绍分子生物学的最新技术。教材实训部分着力培养学生的创新能力和实践操作能力，紧密结合“1+X” 证书，内容划分为基本技能篇、基础技能篇和综合技能篇，各部分有机结合，由浅入深、从易到难，帮助学生由被动接受变为循序渐进主动探究，学中做，做中学。基于线上线下混合式教学的运用，教材配套建设了教学资源，体现了“互联网+”立体化教材表现形式，并被选作国家级职业教育专业教学资源库配套教材。
该教材坚持立德树人为根本，以社会主义核心价值观教育为主线，充分挖掘思政元素，有机融入“课程思政”，弘扬了职业精神。在教材质量和表现上，版式设计中增加插图数量，使教材具备生动形象、图文并茂的特点，名称、术语图表规范。在教材数字化资源呈现上，建设了相应的电子教材与配套的电子课件、动画、视频及试题库等，使学生能够通过线上学习提升职业能力，学习效果显著提高。配套资源在智慧职教平台运行，截止2021年11月，已有21个不同的职业院校使用该课程资源，用户总量达4424人，课程日志量已达572734。
编写团队由行校企一线人员组成，其中正高3名、副高2名、中级1名。成员中既有国外访学学者，又有长期从事科研人员，引进了世界先进的生物化学技术与教学理念，并将科研成果融入教学内容，团队成员都曾在光明集团、中粮集团等农业龙头企业服务。团队成员的学缘结构、知识结构以及工作背景有力支撑了教材编写。

【编辑荐语】
《动物生物化学》（第3版）教材是首批“十二五”职业教育国家规划教材、“十四五”职业教育江苏省规划教材、国家级职业教育专业教学资源库配套教材。该教材坚持立德树人为根本，以社会主义核心观教育为主线，厚植“三农情怀”，融入“知农、爱农、为农”精神、职业操守与创新思维养成等课程思政要素。按照“针对性、结构性、层次性、实用性和发展性”的总体设计思路构建了教学体系，在教材内容的编排上，围绕学生职业能力形成过程，遵循职业教育规律、学生学习规律和动物生命活动规律来序化教学内容，在此基础上，联系生产实际，适应学生未来工作岗位需要，紧密结合“1+X"证书，并与执业兽医考试内容相衔接。教材结构合理、内容完整、框架清晰、层次分明，编校质量优良，教材中配套了大量与教学内容相匹配的动画、微课、视频等多媒体资源，并直接以二维码形式植入教材，既创新了教材的表现形式，又有助于提升学生的阅读体验和增强学习兴趣，更满足了分层教学、线上线下混合式教学等个性化教学需求。与同类教材相比，该教材发行量较大、使用面广，广受用书学校欢迎，具有示范与引领作用。