旅游文化（第三版）（双色） / 课改教材
作者： 张建国
出版时间：2021-09-15
出版社：高等教育出版社
获奖信息：“十四五”职业教育国家规划教材
- 高等教育出版社
- 9787040563825
- 3
- 377343
- 62244711-8
- 平装
- 16开
- 2021-09-15
- 290
- 240
- 管理学
- 工商管理
- 高星级饭店运营与管理
- 中职
本书是“十四五”职业教育国家规划教材，也是中等职业教育旅游类专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。本书为第三版，在第二版的基础上，整合了项目内容，将项目七关于宗教建筑的内容移入项目五；更新了部分知识链接及任务拓展，使教材内容结构更科学合理。
全书共七个项目，包括引领时尚的旅游、源远流长的历史文化、淳朴自然的民俗风情、多姿多彩的自然景观、巧夺天工的园林与建筑、博大精深的饮食文化、流光溢彩的旅游诗文。书中配合妙趣横生的趣闻轶事、丰富多彩的知识典故、形象直观的图片资料，融知识性、趣味性、欣赏性、可读性为一体，雅俗共赏。编写体例基本延续了上一版的框架结构，每一学习任务都设置了任务呈现、任务要求、学习导读、学习内容、任务拓展，每个项目之后设计了交流会，作为项目总结性活动，充分体现了中等职业教育教、学、做合一的特点。
本书配套“旅游诗词文化”在线开放课程、微视频、教学设计及演示文稿，使用相关资源的详细说明见本书“郑重声明”页。
本书可作为中等职业学校旅游类专业教材，也可作为旅游行业培训教材，还可作为旅游从业人员、旅游爱好者的参考用书。
前辅文
项目一 引领时尚的旅游
任务一 认识旅游
任务二 旅游活动的基本要素
项目二 源远流长的历史文化
任务一 上下五千年
任务二 历史文化小常识
项目三 淳朴自然的民俗风情
任务一 汉族民俗风情
任务二 蒙古族、藏族民俗风情
任务三 回族、维吾尔族民俗风情
任务四 苗族、纳西族、畲族民俗风情
项目四 多姿多彩的自然景观
任务一 风景地貌的“骨骼”——山岳景观
任务二 风景地貌的“血脉”——水域风光
任务三 风景地貌的“毛发”——生物景观
项目五 巧夺天工的园林与建筑
任务一 中国古典园林概述
任务二 中国古典园林举要
任务三 中国古代建筑概述
任务四 中国古代建筑举要
项目六 博大精深的饮食文化
任务一 各具特色的八大菜系与经典名馔
任务二 精美多姿的面点和风味小吃
项目七 流光溢彩的旅游诗文
任务一 熟读唐诗三百首，不会作诗也会吟——吟诗词
任务二 读万卷书，行万里路——读游记
任务三 千门万户曈曈日，总把新桃换旧符——对楹联
主要参考书目
