第一章 常见的金属单质及其化合物
第一节 金属元素
一、金属元素的原子结构特征和化合价的变化规律
二、金属的物理性质和化学性质
习题1-1
第二节 常见的金属单质
一、钠
二、铝
三、铁
*四、镁
*五、钙
*六、铜
*七、锌
习题1-2
第三节 常见的金属化合物
一、钠的氧化物和氢氧化物
二、铝的氧化物和氢氧化物
三、铁的氧化物和氢氧化物
*四、钙的氧化物和氢氧化物
*五、铜的氧化物和氢氧化物
习题1-3
第四节 重要的盐
一、钠的盐类
二、铁的盐类
*三、铜的盐类
*四、铵的盐类
习题1-4
第五节 重要金属离子的检验
一、钠离子的检验
二、铁离子和亚铁离子的检验
习题1-5
*第六节 重金属污染及防治
一、重金属的危害
二、重金属污染的防治
习题1-6
*第七节 用途广泛的金属材料
一、铝合金
二、铜合金
三、铁合金
习题1-7

第二章 自然界中最简单的有机化合物——烃
第一节 有机化合物的特点与分类
一、有机化合物的特点
二、有机化合物的分类
习题2-1
第二节 甲烷与烷烃
一、甲烷
二、烷烃
习题2-2
第三节 乙烯与烯烃
一、乙烯
二、烯烃
习题2-3
第四节 乙炔与炔烃
一、乙炔
二、炔烃
习题2-4
第五节 苯与芳香烃
一、苯
二、芳香烃
习题2-5
*第六节 石油和煤
一、石油
二、煤
习题2-6

第三章 烃的衍生物
第一节 乙醇
一、乙醇的结构
二、乙醇的物理性质
三、乙醇的化学性质
习题3-1
第二节 苯酚
一、苯酚的结构
二、苯酚的物理性质
三、苯酚的化学性质
习题3-2
第三节 乙醛与丙酮
一、乙醛
*二、丙酮
习题3-3
第四节 乙酸与乙酸乙酯
一、乙酸
二、乙酸乙酯
习题3-4
*第五节 油脂
一、油脂的组成与结构
二、油脂的性质
习题3-5
*第六节 肥皂与合成洗涤剂
一、肥皂
二、合成洗涤剂
习题3-6
*第七节 食品添加剂
习题3-7
实验1 重要有机化合物的性质
实验2 肥皂的制备

第四章 生命活动所需能量的主要来源——糖类
第一节 糖类的结构与分类
一、糖类的结构
二、糖类的分类
习题4-1
第二节 葡萄糖与果糖
一、葡萄糖
二、果糖
习题4-2
第三节 蔗糖与麦芽糖
一、蔗糖
二、麦芽糖
习题4-3
第四节 淀粉与纤维素
一、淀粉
二、纤维素
习题4-4

第五章 生命活动的主要承担者——蛋白质
第一节 氨基酸
一、氨基酸的组成及结构特点
二、氨基酸的分类与命名
三、氨基酸的性质
习题5-1
第二节 蛋白质
一、蛋白质的组成及结构特点
二、蛋白质的性质
习题5-2
*第三节 营养与膳食平衡
一、营养素
二、膳食平衡
习题5-3
实验 常见生物分子的性质

第六章 合成高分子材料
第一节 合成高分子化合物的结构特点与主要特性
一、合成高分子化合物的结构特点
二、合成高分子化合物的主要特性
习题6-1
第二节 用途广泛的合成高分子材料
一、塑料
二、合成纤维
三、合成橡胶
习题6-2
*第三节 新型合成高分子材料
一、功能高分子材料
二、复合高分子材料
习题6-3

参考文献