第一章　邮轮历史文化 001
第一节　跨洋班轮时代 001
一、跨洋班轮的兴起与邮轮的诞生 002
二、海上黄金时代 004
第二节　现代度假邮轮时代 010
一、运输业到度假业的过渡 010
二、超大邮轮模式的诞生 012
三、现代度假邮轮产业时代的变革 014
第三节　中国邮轮产业的发展 017
一、中国邮轮产业的起步阶段 017
二、中国邮轮产业的腾飞阶段 018
三、中国邮轮产业向本土化转型的阶段 020

第二章　邮轮品牌文化 023
第一节　邮轮品牌文化认知 023
一、品牌名称 024
二、品牌标志 024
三、品牌功效 025
第二节　邮轮品牌细分和品牌定位 025
一、邮轮品牌细分 026
二、邮轮品牌定位 027
第三节　世界著名邮轮公司及旗下邮轮品牌文化 030
一、美国嘉年华邮轮集团 031
二、皇家加勒比集团 035
三、地中海邮轮公司 037

第三章　邮轮餐厅文化 042
第一节　邮轮餐厅认知 042
一、邮轮餐厅类别 043
二、邮轮餐厅岗位职责与工作内容 044
三、邮轮餐厅设计文化 046
第二节　邮轮厨房认知 048
一、邮轮厨房类别048
二、邮轮厨房岗位设置和主要职责 049
三、邮轮厨房特色文化 050
第三节　邮轮西餐饮食文化 052
一、邮轮西餐类别 052
二、邮轮西餐菜肴文化 054
三、邮轮餐厅礼仪文化 058

第四章　邮轮酒吧文化 064
第一节　邮轮酒吧认知 064
一、邮轮酒吧介绍 065
二、邮轮酒吧岗位职责及工作内容068
三、邮轮特色酒吧文化 070
第二节　邮轮酒水文化 073
一、邮轮酒水分类 073
二、邮轮主要酒水产地 077
三、邮轮鸡尾酒文化 078
第三节　邮轮饮酒文化 081
一、邮轮饮酒礼仪 081
二、邮轮饮酒习惯 083
三、饮酒文化差异 085

第五章　邮轮娱乐文化 089
第一节　邮轮娱乐文化的界定 089
一、娱乐文化认知 090
二、邮轮娱乐文化认知 090
第二节　邮轮主要娱乐文化 091
一、邮轮剧院表演文化 092
二、邮轮音乐文化 096
三、邮轮派对及其他相关活动文化 097
四、邮轮娱乐体育文化 100
第三节　邮轮其他娱乐活动文化 104
一、健身养生休闲类活动文化 104
二、摄影活动文化 107
三、艺术品拍卖活动文化 108
四、免税店休闲购物活动文化 108

第六章　邮轮船员文化 111
第一节　船员职业能力文化 111
一、船员应具备的心理素质 112
二、船员应具备的职业素质 113
三、船员应具备的跨文化适应能力 116
第二节　船员服务文化 119
一、服务态度文化 120
二、服务技能文化 120
三、服务展示文化 121
第三节　船员的准军事文化素养 124
一、邮轮军衔制 124
二、准军事化文化与规则 127

第七章　邮轮目的地文化 130
第一节　加勒比海航区 130
一、地理环境文化 131
二、历史民俗文化 133
第二节　地中海航区 136
一、地理环境文化 137
二、历史民俗文化 137
第三节　阿拉斯加航区 140
一、地理环境文化 140
二、历史民俗文化 141
第四节　亚太航区 145
一、地理环境文化 145
二、历史民俗文化 145

第八章　打造中国本土邮轮文化 150
第一节　世界邮轮文化回顾 150
一、世界邮轮文化品鉴 151
二、世界邮轮文化的发展趋势 153
第二节　中国邮轮文化的本土化 156
一、中国邮轮文化本土化的相关举措 156
二、突破中国邮轮文化本土化的关键 160

参考文献 167