有机化学实验是一门化学及相关学科的基础操作技术，包括物质的合成技术、分离技术、提纯技术、表征技术和检验技术。
《有机化学实验与技术》是药学及相关专业的有机化学实验课教材，是有机化学教学的重要组成部分。有机化学实验课不仅仅培养学生的操作技术，更是对理论知识的巩固与升华，是培养高素质、创新型、职业型人才必不可少的重要环节。有机化学实验技术担负着为食品药品分析、临床检验、中药化学成分的提取分离与鉴定、药物制剂技术等提供方法与技术支撑。为适宜高职教育理实一体、思政融合、工学结合的人才培养模式改革需要，撰写一本适合药学、检验专业师生共用、能起到引领和示范作用的教科书式的有机化学实验教材十分必要。
《有机化学实验与技术》从基础性、实用性、整体性、经济性的角度出发，依据人才培养目标和专业课程体系整体考量，打破传统以章节组建实验内容的思维框架，精选实验内容，重新构建8个实验项目，每个实验项目由相对固定的8个部分构成，全书7个技能操作实验（保温过滤、减压过滤、蒸馏装置、液-液萃取、熔点仪的安装、旋光仪的使用、薄层色谱的制板与色谱鉴定）覆盖全部有机化学基本操作技能，1个性质验证实验浓缩了重要有机化合物的性质，在规范试管反应操作、试剂（包括固体试剂和液体试剂）取用的同时巩固提高课堂理论知识。通过训练学生的有机化学基本操作技能，使学生掌握有机化学实验的一般知识，掌握有机化学实验的基本操作技能；培养学生独立实验能力与创新意识，为食品药品分析、药物化学和药物制剂打下良好的化学技能操作基础，为今后药学实践和科学研究提供基本技术支撑。
《有机化学实验与技术》本书共分四个部分。第一部分为有机化学实验须知（系统介绍了有机化学实验室规则、注意事项、有机化学实验室事故的预防、一般化学品伤害的应急处理急救常识、有机化学实验要求以及有机实验报告格式要求）。第二部分为有机化学实验常用仪器的辨认、安装与用途介绍。第三部分为有机化学实验项目，包括8个实验项目。所选实验项目以训练技能操作为主，兼顾理论知识的验证与理论知识的巩固升华，选择实验项目具有典型性或综合性。仪器的安装与技能操作实验共6个；综合性有机合成实验1个；验证性实验1 个，同时兼顾玻璃仪器的洗涤与药品的取用操作训练。所有实验项目的选择把安全性放在首位，同时考量实用性、实效性与经济性。例如，有机化学规划教材“液-液萃取与洗涤”实验用到剧毒性的苯胺，以及安全性较差的易燃易挥发乙醚溶剂，并且实验现象不明显。本教材液-液萃取实验改为：用5%的碳酸氢钠和碳酸钠碱液分别从大黄酸、大黄素三氯甲烷混合液中萃取分离萃取出大黄酸和大黄素。改良后的液-液萃操作实验现象明显，分离效果好。第四部分为常用有机化学试剂配制方法。
通过有机化学实验基本技能操作训练，让学生掌握有机物的鉴定、分离和纯化原理以及方法技术，巩固和加深对有机化合物理论知识的认知和实验仪器的安装，培养学生操作、观察、记录、分析、归纳等多方面的能力。通过综合性制备、分离纯化实验，使学生在实验技能、实验设计与创新能力等方面有所提高；通过撰写实验报告，使学生学会正确观察实验现象、实事求是的记录实验数据、善于发现问题、严谨分析问题、科学解决问题，养成严谨求实的科学态度和精益求精的工匠精神。
《有机化学实验与技术》一书具有下列特点：
1.示范性与引领作用相结合 《有机化学实验与技术》一书每个实验项目由相对固定的8个部分构成：“实验目的与要求”由知识目标、技能目标、思政目标与总体要求构成，“技能考核”的技能操作考核点不仅有错误的扣分，更重要的是指出了具体详细的规范操作要领。这两部分内容具有示范性与创新性。学生通过预习便清楚本次“实验目的与要求”，在老师的示范引导下学生通过技能操作训练和“操作技能考核评分”知道自己技能操作掌握情况与存在的薄弱环节，具有评价诊断与矫正意义。
2.针对性与整体性相结合 从药学及相关专业技术岗位职业技能需要整体出发，把有机化学实验重组构建为8次基本技能操作实验。避免有机化学基本操作技能重开和漏开，缓解了高职学生有机化学理论知识薄弱和课时紧的矛盾，解决了有机化学任务重和有机化学抽象难懂的部分问题。
3.基础性与综合性相结合 《有机化学实验与技术》 1个验证性实验浓缩了重要有机化合物的性质，在验证常见有机化合物的性质的同时集中规范训练药品的取用操作；6次基本技能操作实验覆盖全部有机化学基本操作技能，体现基础性；1个有机化合物的制备实验全面反映“有机反应产物复杂性”，体现综合性，对如何提高生产率的思考培养学生的创新思维能力，激发学生的爱国情怀和国家忧患意识；乙酸乙酯的合成“麻雀虽小五脏俱全”，为药物合成提供“演练场”，让学生体验药品合成的流程和科学技术是第一生产力的伟大论断，培养学生的创新意识与创新能力，为药物制剂和药物分析打下基础。
4.技能操作性与理论验证性相结合 由于有机化学教学任务重、时间紧，在确保有机化学基本操作技能规范训练的同时，结合专业特点，打破传统有机化合物理论知识性质验证按章节安排实验内容耗时和局限性，精选重新组合为1个覆盖有机化学全书重要知识点的验证性实验，在规范药品取用与试管反应操作的同时，巩固、深化理论知识。
5.实践性与逻辑性紧密相结合 每个实验项目由实验目的与要求、实验原理与用途、实验用品（包括实验试剂和实验仪器）、主要原料与产品的物理常数、实验步骤（包括实验流程、仪器安装）与数据记录、实验注意事项、实验操作技能考核与思考题8个部分构成。每个实验的理论依据、实验的意义与用途、实验步骤与操作要领环环相扣，知识的承前启后与逻辑条理清晰。学生通过预习实验，便明白实验目的与要求；通过实验流程训练技能与现象、数据记录，联系职业岗位、理解实验原理与用途，养成严谨与实事求是的科学态度，成为客观意义上真正的实用性人才；通过撰写实验报告和完成思考题，使学生在训练操作技能的同时，提升理论知识和逻辑能力，养成主动学习、勤于思考的习惯，从而培养学生的职业素养与责任担当。
6.安全性与经济性相结合 液-液萃取技能操作训练采用回收药学系二年级学生天然药物化学实训—中药大黄中游离羟基蒽醌提取实验的产物，把大黄蒽醌类化合作为萃取目标物，废物利用既经济、更绿色环保。以往的萃取实验都是萃取苯胺，苯胺不仅毒性大且实验现象不明显。改良后的萃取操作实验现象明显，效果显著，既避免了接触苯胺经皮肤和蒸汽吸入中毒导致高铁血红蛋白血症，提高了实验的安全性，既绿色环保还降低实验成本。
7.实验内容与思政内容相融合 《有机化学实验与技术》在每次实验目的与要求中明确阐述了思政内容，在实验过程与撰写实验报告中潜移默化的融入思政元素，实现了教材价值的最大化，体现了知、情、意、行的统一。
在编写过程中尽管我们做了很大的努力，但由于编者学术水平和编写能力有限，不当和错误之处敬请同行专家、广大师生和读者予以指正，不甚感谢！