应用营养学
定价：￥45.00
作者： 谢新华
出版时间：2025-12
最新印次日期：2025-12
出版社：中国轻工业出版社
中国轻工业“十四五”规划教材
- 中国轻工业出版社
- 9787518452668
- 1-1
- 536288
- 60267771-8
- 16开
- 2025-12
- 食品科学与工程
- 本科
作者简介
内容简介
本书是中国轻工业“十四五”规划教材。本书立足于我国高等院校食品专业的教学特点和需要，以实用性、先进性和科学性为基础，结合学科的进展与社会发展的需要，为食品营养与健康专业、食品科学与工程和食品质量与安全专业等食品科学与工程类本科专业学生编写，也可供康复辅助治疗及相关医学、护理专业的师生或相关领域从业人员参考。本书全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特点，对营养素消化吸收代谢、食物的营养价值、合理膳食、特殊人群营养、常见慢性疾病营养辅助治疗和中医食疗等方面进行了重点介绍。
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