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食品分析与检验

￥39.00定价

作者：王磊

出版时间：2017-05

出版社：化学工业出版社

获奖信息：“十二五”职业教育国家规划教材

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基本信息评价

出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122287991
版次：1版
图书编号：77525
本季征订号：63243315-7
开本：16开
出版时间：2017-05
学科分类1：工学
学科分类2：食品科学与工程
中图分类编号：TS207.3
适用专业：食品类
适用分级：高职

内容简介

　　本书为“十二五”职业教育国家规划教材。依据相关文件要求，本书按照“工学结合+双证融通”人才培养模式，根据就业岗位群的任职要求组织内容，注重对检测方法的解读及产品典型任务的技能训练；每项技能训练通过检测任务分析、任务实施、关键技能点操作指南及技能操作考核点四部分内容，培养学生食品专项检验的技能，强化标准化意识及安全意识。
　　本书编写时参照最新国家标准，不仅可以作为高职高专院校食品类专业的教材，亦可作为相关行业职业技能鉴定培训的参考用书。