前言
绪论
第一章  猪的品种与类型
  第一节  猪的主要品种
    一、中国地方猪种
    二、引入品种
    三、我国的培育品种
  第二节  猪种的经济类型
    一、瘦肉型
    二、脂肪型
    三、兼用型
  复习思考题
第二章  猪的选育与杂交利用
  第一节  质量性状的遗传和选择
    一、质量性状的遗传
    二、质量性状的选择
  第二节  生产力性状的遗传和选择
    一、繁殖性状的遗传与选择
    二、生长性状的遗传和选择
    三、胴体性状的遗传和选择
  第三节  性能测定
    一、性能测定方法
    二、我国种猪场内测定
  第四节  提高杂种优势的途径
    一、获得杂种优势的规律
  二、杂交方式
  三、提高杂种优势的途径
  复习思考题
第三章  猪的生物学特性和一般饲养管理原则
  第一节  猪的生物学特性
  第二节  猪的一般饲养管理原则
  复习思考题
第四章  种猪生产
  第一节  种猪的饲养管理
    一、种公猪饲养管理
    二、母猪配种前饲养管理
  第二节  猪的配种
    一、母猪发情排卵机制及初配适龄
    二、公猪精子的形成及初配适龄
    三、配种
    四、配种制度
  第三节  妊娠母猪饲养管理
    一、妊娠母猪早期表现
    二、胚胎生长发育规律及影响因素
    三、妊娠母猪饲养管理
    四、防止流产
  第四节  猪的接产
    一、产前准备工作
    二、分娩接产
  第五节  泌乳母猪饲养管理
    一、母乳的作用和成分
    二、泌乳机制及影响因素
    三、泌乳母猪饲养管理
    四、断奶后母猪饲养管理
  第六节  哺乳仔猪饲养管理
    一、初生仔猪护理养育
    二、哺乳仔猪饲养管理
    三、仔猪断奶技术
  第七节  断奶仔猪饲养管理
    一、断奶仔猪饲养管理
    二、仔猪选择(购)与运输
  第八节  后备猪培育
    一、后备猪培育的意义及要求
    二、后备猪培育
  第九节  无特定病原猪培育
    一、SPF猪群的意义
    二、SPF猪群的建群方法
复习思考题
第五章  肉猪生产
  第一节  肉猪生产前的准备
    一、圈舍的准备和消毒
    二、合理组群
    三、驱虫、去势和免疫接种
  第二节  肉猪生产技术
    一、猪种选择
    二、饲养技术
    三、环境控制
    四、适时出栏
第三节  无公害肉猪和有机猪生产技术
    一、无公害肉猪和有机猪的概念
    二、无公害肉猪和有机猪的技术及环境要求
    三、无公害肉猪生产技术
  复习思考题
第六章  猪场建设与工厂化养猪
  第一节  猪舍建筑
    一、场址选择
    二、猪舍类型
    三、基本设施第二节工厂化养猪
    一、工厂化养猪的特点
    二、工厂化养猪工艺
    三、工厂化养猪环境控制
    四、猪场对环境的污染
  复习思考题
第七章  猪场经营管理
  第一节  养猪场经营规模的确定
    一、饲养规模的确定原则和依据
    二、饲养规模的确定方法
  第二节猪场的行政管理
    一、健全组织机构，定岗定编
    二、行政管理的工作程序
  第三节猪场的计划管理
    一、猪场的计划管理
    二、猪场的劳动管理
  第四节猪场经济核算与经济分析
    一、经济核算
    二、经济效益分析
  复习思考题
第八章  猪常见传染病及其防制
  第一节  猪传染病的传染和流行过程
    一、猪传染病及其特性
    二、感染的类型
    三、传染病病程的发展阶段
    四、猪传染病流行过程的基本环节
    五、疫源地和自然疫源地
    六、传染病流行过程
    七、影响流行过程的因素
    八、当前猪病发生与流行的主要特征
  第二节  猪传染病的防制
    一、检疫与种群净化
    二、消毒
    三、灭虫灭鼠
    四、免疫接种
    五、药物预防
    六、猪传染病的扑灭措施
  第三节  养猪生产安全体系
    一、养猪生产安全体系的意义
    二、猪群健康的监测
    三、疾病综合防制措施的建立
  第四节  猪病毒性传染病
    一、猪瘟
    二、口蹄疫
    三、猪细小病毒病
    四、猪传染性胃肠炎
    五、猪流行性腹泻
    六、猪繁殖一呼吸障碍综合征
    七、猪伪狂犬病
  第五节  猪细菌性传染病
    一、猪丹毒
    二、猪肺疫
    三、猪副伤寒
    四、猪链球菌病
    五、猪大肠杆菌病
    六、猪接触性传染性胸膜肺炎
    七、猪气喘病
    八、猪附红细胞体病
  复习思考题
第九章  猪常见寄生虫病及其防治
  第一节  消化系统寄生虫病
    一、猪蛔虫病
    二、猪毛首线虫病(鞭虫病)
    三、猪球虫病
    四、猪小袋纤毛虫病
  第二节  呼吸系统寄生虫病
  第三节  皮肤寄生虫病
    一、猪疥螨病
    二、猪虱病
  第四节  全身性感染寄生虫病
    一、猪弓形虫病
    二、旋毛虫病
  第五节  规模化猪场寄生虫控制模式
  复习思考题
第十章  猪常见普通病及其防治
  第一节  胃肠炎
  第二节  肺炎
  第三节  乳房炎
  第四节  子宫内膜炎
  第五节  直肠脱
  第六节  风湿病
  第七节  中暑
  第八节  猪应激综合征
  第九节  疝(赫尔尼亚)
    一、脐疝
    二、阴囊疝
    三、外伤性腹壁疝
  第十节  中毒病
    一、亚硝酸盐中毒
    二、棉籽粕(饼)中毒
    三、食盐中毒
    四、黄曲霉中毒
    五、有机磷中毒
    六、磷化锌中毒
  复习思考题
实训指导
  实训一  猪的品种识别
  实训二  繁殖性状性能测定
  实训三  生长性状性能测定
  实训四  猪的屠宰测定
  实训五  猪场饲料计划的编制
  实训六  母猪发情鉴定
  实训七  猪的人工授精技术
  实训八  配种计划拟定
  实训九  早期妊娠诊断
  实训十  预产期推算
  实训十一  接产技术
  实训十二  仔猪开食补料
  实训十三  后备猪选择
  实训十四  无公害肉猪饲粮配合技术
  实训十五  工厂化养猪污物无公害化常规处理
  实训十六  猪群健康观察
  实训十七  免疫程序的制定
  实训十八  呼吸道疾病诊断治疗方法
  实训十九  消化道疾病诊断治疗方法
  实训二十  猪瘟诊断方法
  实训二十一  口蹄疫正向间接血凝试验
  实训二十二  伪狂犬病的诊断
  实训二十三  猪链球菌病的诊断
  实训二十四  猪附红细胞体病诊断
  实训二十五  病猪的尸体剖检及病料采集、处理、送检
  实训二十六  常见寄生虫的实验室检查方法
  实训二十七  粪便检查
  实训二十八  螨病的检查
  实训二十九  血液寄生虫的检查
  实训三十  肌肉旋毛虫检验方法
  实训三十一  猪寄生虫病诊断与防治
  实训三十二  参观调查规模化猪场
附录一  无机来源的微量元素和估测的生物学利用率
附录二  美国NRC猪饲养标准(90％干物质)
附录三  我国肉猪饲养标准
附录四  无公害畜禽饮用水水质标准
附录五  无公害肉猪生产允许使用的饲料添加剂目录
附录六  无公害肉猪生产允许使用的抗寄生虫药和抗生素药及使用规定
附录七  无公害肉猪生产允许在饲料中使用的药物饲料添加剂
附录八  无公害猪肉的理化指标和微生物指标
附录九  《无公害食品——生猪饲养管理准则》
附录十  《无公害食品——生猪饲养饲料使用准则》
主要参考文献