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出版时间：2012-12

最新印次日期：2017-10

出版社：中国农业出版社

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基本信息 评价
  • 中国农业出版社
  • 9787109173743
  • 1版
  • 117458
  • 68264857-1
  • 16开
  • 2012-12
  • 315
  • 202
  • 食品药品与粮食大类
  • R151.3
  • 食品类
  • 高职
作者简介
张焕新，男，供职于江苏畜牧兽医职业技术学院，主要研究方向为食品营养与卫生
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内容简介
本书由9个情境组成，包括食物的消化和吸收、食品营养基础知识、各类食品营养价值、不同人群营养需求、合理营养与平衡膳食、营养配餐与食谱编制、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理。
目录
本书由9个情境组成，包括食物的消化和吸收、食品营养基础知识、各类食品营养价值、不同人群营养需求、合理营养与平衡膳食、营养配餐与食谱编制、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理。
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