第1章绪论1
11生物工程含义1
12生物工程概述2
13生物工程的研究内容3
131基因工程3
132蛋白质工程4
133酶工程4
134细胞工程5
135发酵工程6
136生化分离工程6
14生物工程的发展历史7
15生物工程与社会经济的发展8
151人类健康8
152农业8
153资源和能源9
154环境保护9
155合成生物学10
156化工领域10
16生物工程发展展望10
17怎样学好这门课程11
思考题12
参考文献12
第2章生物工程与技术基础13
21细胞及其工程技术基础13
211细胞基本知识13
212细胞培养的生理特性15
213培养细胞的获取及改良16
214细胞融合26
215细胞拆合与细胞重组27
216细胞保存与复苏28
22基因及其工程技术基础30
221基因工程理论基础30
222基因工程工具酶和载体37
223基因工程基本过程及技术45
224转基因技术及操作62
225工程菌(细胞)构建技术及操作64
23蛋白质及其工程技术基础66
231蛋白质基本知识66
232蛋白质测序71
233蛋白质空间结构测定71
234蛋白质定点突变72
235蛋白质分子从头设计73
236蛋白质修饰74
思考题77
参考文献77
第3章工业生物过程79
31动物细胞培养79
311动物细胞体外培养特性80
312动物细胞培养的过程和条件81
313动物细胞大规模培养方法与操作方式87
314动物细胞大规模培养反应器93
315动物细胞培养工业过程实例96
316动物细胞培养现状与展望99
32植物细胞培养100
321植物细胞体外培养特性100
322植物细胞培养基及其制备102
323植物细胞培养的基本过程105
324植物细胞大规模培养方法与操作方式105
325植物细胞大规模培养反应器108
326植物细胞培养工业过程实例111
327植物细胞培养展望113
33微生物发酵115
331微生物的营养与培养基116
332微生物发酵基本过程及操作118
333微生物发酵方法与操作方式121
334微生物发酵反应器和过程动力学125
335微生物发酵工业过程实例——青霉素的发酵生产127
336微生物发酵前景与展望130
34酶工程132
341酶反应动力学及影响酶促反应的因素132
342酶和细胞的固定化135
343酶生物反应器142
344酶的工业应用过程实例——固定化细胞法生产6氨基青霉烷酸143
345酶工程应用前景145
思考题146
参考文献146
第4章生物工业下游加工过程147
41生物工业下游加工过程的产生与发展147
411生物工业下游加工过程的基本含义和重要性147
412生物工业下游加工过程的发展历程148
42生物工业下游加工过程的特点及一般工艺过程149
421生物分离过程的体系特殊149
422生物分离过程的工艺流程特点152
423生物工业下游加工过程的一般工艺过程153
43生物分离技术与工程的研究内容155
431生物分离过程主要目标产品的性质155
432生物分离工艺的设计与开发156
433生物分离操作过程的设备与优化156
434新型生物分离技术的研究和开发156
44生物工业下游加工过程的主要技术及特点156
441发酵液的预处理与固液分离技术156
442细胞破碎技术158
443初步分离纯化技术159
444高度分离纯化技术162
445其他新型分离技术164
446成品加工技术166
45生物工业下游加工过程中的技术应用167
451离心机在预处理中的应用167
452细胞破碎技术应用167
453纳米过滤技术的应用167
454亲和膜过滤技术的应用170
455反胶束萃取技术的应用171
456双水相萃取技术的应用172
457超临界流体萃取技术的应用174
458泡沫分离技术的应用175
459离子交换技术的应用175
4510模拟移动床色谱技术的应用177
4511扩展床吸附色谱(EBA)技术的应用177
思考题178
参考文献178
第5章生物工程与技术的应用179
51医药卫生领域179
511药物生产179
512疾病预防、诊断治疗及医药学研究186
513器官移植187
514保健卫生188
52食品领域的应用188
521基因工程技术在食品加工中的应用188
522酶工程技术在食品加工中的应用191
523发酵工程在食品领域中的应用192
524细胞工程在食品领域中的应用193
525蛋白质工程在食品领域中的应用193
526生物工程技术在食品安全检测中的应用194
527生物工程技术在食品领域中的应用展望194
53化工领域的应用195
531生物催化剂在化工领域的应用195
532新型生物降解塑料的开发196
533生物工程技术在化工领域应用的发展趋势197
54日用化工领域的应用197
541在化妆品生产中的应用197
542在香精香料生产中的应用199
543在生物表面活性剂生产中的应用200
544在洗涤剂用酶生产中的应用201
55纺织领域的应用202
551在新型纺织材料开发上的应用202
552在化纤研发中的应用204
553在纺织物染整工艺前处理的应用205
554在纺织物整理中的应用206
56新材料领域的应用207
561在军事材料方面的应用207
562在生物环境材料方面的应用207
563在生物医用材料方面的应用208
57新能源领域的应用209
571在能源开发中的应用209
572生物质新能源的开发210
573面向未来的生物能源开发战略213
58环境领域方面的应用213
581在环境保护领域中的应用213
582在预防环境污染上的应用216
583生物工程技术处理污染物的优越性216
59生物工程技术在农、林业领域的应用216
591在植物育种和繁殖中的应用216
592在动物育种繁殖和疫苗研制中的应用218
593在制浆造纸工业中的应用218
594农林业中的生物工程技术展望219
510生物工程技术在国防领域中的应用219
5101在军事领域中的应用219
5102在军事武器上的研究前景222
思考题222
参考文献223