绪论
  第一节  概述
    一、生物化学的概念及研究对象
    二、生物化学研究的主要内容
  第二节  生物化学发展简史
  第三节  生物化学与医学的关系
第一章  蛋白质的结构与功能
  第一节  蛋白质的分子组成
    一、蛋白质的元素组成
    二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸
    三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式
  第二节  蛋白质的分子结构
    一、蛋白质的一级结构
    二、蛋白质的空间结构
    三、蛋白质结构与功能的关系
  第三节  蛋白质的理化性质
    一、蛋白质的两性解离
    二、蛋白质的胶体性质
    三、蛋白质的变性
    四、蛋白质的紫外吸收性质
    五、蛋白质的呈色反应
  第四节  蛋白质的分类
    一、按组成分类
    二、按形状分类
    三、按功能分类
  第五节  血浆蛋白质
    一、血浆蛋白质的组成与分类
    二、血浆蛋白质的功能
第二章  核酸的结构与功能
  第一节  核酸的化学组成
    一、核酸的元素组成
    二、核酸的基本组成单位——核苷酸
    三、体内重要的游离核苷酸及其衍生物
    四、核酸分子中核苷酸的连接方式
  第二节  DNA的结构与功能
    一、DNA的一级结构
    二、DNA的二级结构
    三、DNA的高级结构
    四、DNA的功能
  第三节  RNA的结构与功能
    一、mRNA的结构与功能
    二、tRNA的结构与功能
    三、rRNA的结构与功能
  第四节  核酸的理化性质及其应用
    一、核酸的一般性质
    二、DNA的变性与复性
    三、核酸的分子杂交
第三章  酶
  第一节  概述
    一、酶促反应的特点
    二、酶的分类和命名
    三、酶活性
    四、酶催化作用机制
    五、酶活性的调节
  第二节  酶的分子组成与结构
    一、酶的分子组成
    二、酶的活性中心
    三、酶原与酶原的激活
    四、同工酶
  第三节  酶促反应动力学
    一、底物浓度对反应速度的影响
    二、酶浓度对反应速度的影响
    三、温度对反应速度的影响
    四、pH对反应速度的影响
    五、激活剂对反应速度的影响
    六、抑制剂对反应速度的影响
  第四节  酶与医学的关系
    一、酶与疾病的关系
    二、酶在医学上的其他应用
第四章  维生素
  第一节  维生素概述
    一、维生素的概念
    二、维生素的命名与分类
    三、维生素的需要量和缺乏的原因
  第二节  脂溶性维生素
    一、维生素A
    二、维生素D
  ……
第五章  糖代谢
第六章  生物氧化
第七章  脂类代谢
第八章  蛋白质的分解代谢
第九章  核苷酸代谢
第十章  DNA的生物合成
第十一章  RNA的生物合成
第十二章  蛋白质的生物合成
第十三章  水和无机盐代谢
第十四章  酸碱平衡
第十五章  肝胆生物化学
中英文名词对照索引