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茶叶加工技术（第二版）

定价：￥37.00

作者：邹勋

出版时间：2022-07

最新印次日期：2024-2

出版社：中国农业出版社

职业教育农业农村部“十三五”规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109304932
版次：2版
图书编号：499973
本季征订号：40265226-7
出版时间：2022-07
职教专业大类：农林牧渔大类
适用专业：茶、蚕桑类
适用分级：中职

作者简介

邹勋，副教授，江西婺源茶业职业学院教务处处长，多年来一直从事茶叶加工课程的教学工作，具备丰富的茶叶加工专业知识和技能，且曾参与编写《茶叶加工技术》教材。因原主编退休，邹勋作为本次修订版教材主编，主持了教材的修订工作。

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内容简介

本次修订的《茶叶加工技术》教材由绪论、鲜叶、绿茶初制加工技术、黄茶初制加工技术、黑茶初制加工技术、白茶初制加工技术、青茶（乌龙茶）初制加工技术、红茶初制加工技术、再加工茶生产技术、深加工茶生产技术构成。各章节又由学习目标、知识准备、知识链接、实训活动、小组讨论五大模块组成，整体以正确的引导学生人生观、价值观，进行素质培养；掌握如何运用知识和技能去为企业创造价值；增强学生解决问题、自我学习、与人交流和团队合作能力。