前言
 绪论
  一、生物化学的概念
  二、生物化学发展简史
  三、生物化学与医学
 第一章 蛋白质化学
  第一节 蛋白质的分子组成
  第二节 蛋白质的结构与功能
  第三节 蛋白质的理化性质
  第四节 蛋白质的分类
  本章小结
  复习题
 第二章 核酸化学
  第一节 核酸的分子组成
  第二节 核酸的结构与功能
  第三节 DNA的变性和复性
  本章小结
  复习题
 第三章 酶
  第一节 酶作用的特点
  第二节 酶的分子结构与功能
  第三节 影响酶促反应速率的因素
  第四节 酶的命名与分类
  第五节 酶在临床上的应用
  本章小结
  复习题
 第四章 维生素
  第一节 维生素概述
  第二节 脂溶性维生素
  第三节 水溶性维生素
  本章小结
  复习题
 第五章 糖代谢
  第一节 概述
  第二节 糖的分解代谢
  第三节 糖原的合成与分解
  第四节 糖异生
  第五节 血糖
  本章小结
  复习题
 第六章 生物氧化
  第一节 生物氧化概述
  第二节 生物氧化与ATP的生物合成
  第三节 不生成ATP的氧化体系
  本章小结
  复习题
 第七章 脂质代谢
  第一节 概述
  第二节 甘油三酯代谢
  第三节 磷脂代谢
  第四节 胆固醇代谢
  第五节 血脂
  本章小结
  复习题
 第八章 蛋白质的营养作用与氨基酸的代谢
  第一节 蛋白质的营养作用
  第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败
  第三节 氨基酸的一般代谢
  第四节 氨基酸的特殊代谢
  本章小结
  复习题
 第九章 核苷酸代谢
  第一节 核苷酸的合成代谢
  第二节 核苷酸的分解代谢
  第三节 核苷酸代谢与医学的关系
  本章小结
  复习题
 第十章 基因的遗传和表达
  第一节 DNA的生物合成（复制）
  第二节 RNA的生物合成（转录）
  第三节 蛋白质的生物合成
  本章小结
  复习题
 第十一章 癌基因、抑癌基因与生长因子
  第一节 癌基因
  第二节 抑癌基因
  第三节 生长因子
  本章小结
  复习题
 第十二章 细胞信号转导
  第一节 信号分子
  第二节 信号转导受体
  第三节 信号转导途径
  本章小结
  复习题
 第十三章 肝的生物化学
  第一节 肝在物质代谢中的重要作用
  第二节 肝的生物转化作用
  第三节 胆汁酸的代谢
  第四节 胆红素的代谢
  本章小结
  复习题
 第十四章 水和无机盐代谢
  第一节 体液
  第二节 水代谢
  第三节 无机盐代谢
  第四节 水和无机盐代谢的调节
  第五节 钙、磷代谢
  第六节 微量元素
  本章小结
  复习题
 第十五章 酸碱平衡
  第一节 体内酸碱物质的来源
  第二节 体内酸碱平衡的调节
  第三节 酸碱平衡失调
  本章小结
  复习题
 参考文献
 版权