- 旅游教育出版社
- 9787563710195
- 236743
- 2015年9月
内容简介
《旅游中等职业学校教材》以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写，总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验，密切结合旅游中专教学实践，注意理论联系实际，在保证教材体系完整的前提下，注重学生实践能力、操作能力的培养；吸纳了当时国内外研究与实践成果，具有一定的前瞻性。
该套教材首批出版的《前厅服务与管理》《客房服务与管理》《餐饮服务与管理》《康乐服务与管理》和《形体训练》五本书，获得了良好的社会效益。随着旅游业的发展，旅游教学实践也发生了许多新的变化，为了使教材适应时代发展的需要，我们于2015年对这套教材进行了修订。
该套教材首批出版的《前厅服务与管理》《客房服务与管理》《餐饮服务与管理》《康乐服务与管理》和《形体训练》五本书，获得了良好的社会效益。随着旅游业的发展，旅游教学实践也发生了许多新的变化，为了使教材适应时代发展的需要，我们于2015年对这套教材进行了修订。
目录
绪论
思考与练习
第一章 形体训练的基础知识
教学目标
第一节 形体训练及其目的、任务和要求
第二节 青少年形体训练的心理特征
第三节 青少年训练的生理特征
第四节 青少年体型标准和测量方法
第五节 青少年形体训练应注意的问题
思考与练习
第二章 人体解剖与运动生理基础知识
教学目标
第一节 人体解剖基础知识
第二节 运动生理基础知识
思考与练习
第三章 体态训练
教学目标
第一节 身体的基本姿势
第二节 优雅的举止
第三节 纠正不良姿态的方法
思考与练习
第四章 体型训练
教学目标
第一节 基本功练习
第二节 健美操
第三节 美体瑜伽
思考与练习
第五章 健美器械训练
教学目标
第一节 常用健身器材及训练提示
第二节 肌肉训练
第三节 女子健身实用器械形体训练
第四节 对身体骨骼畸形的矫正方法
思考与练习
第六章 服务姿态训练
教学目标
第一节 表情
第二节 步态
第三节 交谈与伏案工作坐姿
第四节 前厅服务姿态
第五节 餐厅酒吧服务姿态
第六节 客房服务姿态
思考与练习
第七章 舞蹈训练
教学目标
第一节 舞蹈基础知识
第二节 古典舞
第三节 民族民间舞
第四节 交谊舞
思考与练习
第八章 仪表（选修材料）
教学目标
第一节 美容化妆
第二节 发型
第三节 服饰
思考与练习
第一章 形体训练的基础知识
教学目标
第一节 形体训练及其目的、任务和要求
第二节 青少年形体训练的心理特征
第三节 青少年训练的生理特征
第四节 青少年体型标准和测量方法
第五节 青少年形体训练应注意的问题
思考与练习
第二章 人体解剖与运动生理基础知识
教学目标
第一节 人体解剖基础知识
第二节 运动生理基础知识
思考与练习
第三章 体态训练
教学目标
第一节 身体的基本姿势
第二节 优雅的举止
第三节 纠正不良姿态的方法
思考与练习
第四章 体型训练
教学目标
第一节 基本功练习
第二节 健美操
第三节 美体瑜伽
思考与练习
第五章 健美器械训练
教学目标
第一节 常用健身器材及训练提示
第二节 肌肉训练
第三节 女子健身实用器械形体训练
第四节 对身体骨骼畸形的矫正方法
思考与练习
第六章 服务姿态训练
教学目标
第一节 表情
第二节 步态
第三节 交谈与伏案工作坐姿
第四节 前厅服务姿态
第五节 餐厅酒吧服务姿态
第六节 客房服务姿态
思考与练习
第七章 舞蹈训练
教学目标
第一节 舞蹈基础知识
第二节 古典舞
第三节 民族民间舞
第四节 交谊舞
思考与练习
第八章 仪表（选修材料）
教学目标
第一节 美容化妆
第二节 发型
第三节 服饰
