第一章　绪论
 第二章　蛋白质的结构与功能
  第一节　蛋白质的化学组成
  第二节　蛋白质的分子结构
  第三节　蛋白质结构与功能的关系
  第四节　蛋白质的理化性质
  第五节　蛋白质的分离纯化
  小结
  复习思考题
 第三章　核酸的结构与功能
  第一节　核酸的化学组成
  第二节　核酸的一级结构
  第三节　DNA的空间结构与功能
  第四节　RNA的空间结构与功能
  第五节　核酸的理化性质
  小结
  复习思考题
 第四章　酶
  第一节　概述
  第二节　酶的结构与功能
  第三节　酶促反应动力学
  第四节　酶的命名、分类及其活力单位
  第五节　酶与医学的关系
  小结
  复习思考题
 第五章　糖代谢
  第一节　糖在体内的代谢动态
  第二节　糖酵解
  第三节　糖的有氧氧化
  第四节　磷酸戊糖途径
  第五节　糖原的合成与分解
  第六节　糖异生
  第七节　糖代谢障碍
  小结
  复习思考题
 第六章　脂类代谢
  第一节　脂类在体内的分布及生理功能
  第二节　脂肪酸
  第三节　脂类的消化与吸收
  第四节　甘油三酯代谢
  第五节　磷脂的代谢
  第六节　胆固醇的代谢
  第七节　血脂与血浆脂蛋白代谢
  小结
  复习思考题
 第七章　生物氧化
  第一节　呼吸链与水的生成
  第二节　氧化磷酸化与ATP的生成
  第三节　其他氧化体系
  小结
  复习思考题
 第八章　氨基酸代谢
  第一节　蛋白质的营养作用
  第二节　蛋白质的消化、吸收与腐败
  第三节　氨基酸的一般代谢
  第四节　氨的代谢
  第五节　个别氨基酸的代谢
  小结
  复习思考题
 第九章　核苷酸代谢
  第一节　嘌呤核苷酸的代谢
  第二节　嘧啶核苷酸的代谢
  小结
  复习思考题
 第十章　物质代谢的联系与调节
  第一节　概述
  第二节　物质代谢的相互联系
  第三节　物质代谢的调节
  小结
  复习思考题
 第十一章　DNA的生物合成
  第一节　DNA的复制
  第二节　DNA的修复合成
  第三节　逆转录作用
  小结
  复习思考题
 第十二章　RNA的生物合成
  第一节　转录作用
  第二节　转录后的加工过程
  第三节　RNA复制
  小结
  复习思考题
 第十三章　蛋白质的生物合成
  第一节　蛋白质的生物合成体系
  第二节　蛋白质生物合成过程
  第三节　翻译后的加工
  第四节　蛋白质合成与医学的关系
  小结
  复习思考题
 第十四章　基因表达的调控
  第一节　概述
  第二节　原核生物的基因转录调控
  第三节　真核生物的基因调控
  小结
  复习思考题
 第十五章　基因重组与基因工程
  第一节　自然界的基因重组
  第二节　基因工程
  小结
  复习思考题
 第十六章　基因诊断与基因治疗
  第一节　基因诊断
  第二节　基因治疗
  小结
  复习思考题
 第十七章　细胞信息传递
  第一节　信息物质与受体
  第二节　主要信息传递途径
  小结
  复习思考题
 第十八章　肝胆的生物化学
  第一节　肝在物质代谢中的作用
  第二节　肝的生物转化作用
  第三节　胆汁与胆汁酸的代谢
  第四节　胆色素的代谢
  小结
  复习思考题
 参考文献
 索引