酒店客房实务（第2版） / 全国高等学校高职高专旅游类立体化示范教材
￥45.00定价
作者： 曹艳芬
出版时间：2019-01
出版社：南京师范大学出版社
- 南京师范大学出版社
- 9787565138744
- 2版
- 260328
- 66245389-3
- 平装
- 16开
- 2019-01
- 管理学
- 工商管理
- F719.2
- 旅游管理、酒店管理
- 高职
内容简介
本教材在*版的基础上进行了大量修改和增订，以便更贴近现今酒店服务行业的瞬息变化和发展。以酒店客房服务与管理职业能力培养为核心，以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，结合行业前沿性、拓展性知识要点和管理技能，遵循学生职业能力培养。
目录
总序（黄震方）
前言
岗位认知
项目一 认识客房及客房部
任务一 认识客房
任务二 认识客房部
岗位体验
项目二 客房清洁保养
任务一 客房常规清洁保养
任务二 客房专项清洁保养
项目三 公共区域清洁保养
任务一 公共区域卫生知识概要
任务二 认识清洁剂和清洁工具
任务三 公共区域及地面、墙面的清洁保养
项目四 客房对客服务
任务一 客房常规服务
任务二 客房个性化服务
项目五 洗衣房与布草房的运行与管理
任务一 洗衣房的运行与管理
任务二 布草房的运行与管理
岗位提升
项目六 客房质量管理
任务一 客房清洁保养质量管理
任务二 客房对客服务质量管理
任务三 客房安全质量管理
项目七 客房成本管理
任务一 客房设备管理
任务二 客房用品管理
任务三 客房人员管理
任务四 客房预算管理
主要参考文献
前言
岗位认知
项目一 认识客房及客房部
任务一 认识客房
任务二 认识客房部
岗位体验
项目二 客房清洁保养
任务一 客房常规清洁保养
任务二 客房专项清洁保养
项目三 公共区域清洁保养
任务一 公共区域卫生知识概要
任务二 认识清洁剂和清洁工具
任务三 公共区域及地面、墙面的清洁保养
项目四 客房对客服务
任务一 客房常规服务
任务二 客房个性化服务
项目五 洗衣房与布草房的运行与管理
任务一 洗衣房的运行与管理
任务二 布草房的运行与管理
岗位提升
项目六 客房质量管理
任务一 客房清洁保养质量管理
任务二 客房对客服务质量管理
任务三 客房安全质量管理
项目七 客房成本管理
任务一 客房设备管理
任务二 客房用品管理
任务三 客房人员管理
任务四 客房预算管理
主要参考文献
