全国大中专教材网络采选系统

推荐纸质教材推荐数字资源

康乐服务与管理

￥39.80定价

作者：曾丹刘丹主编

出版时间：2017-08-01

出版社：北京理工大学出版社

以下为《康乐服务与管理》的配套数字资源，这些资源在您购买图书后将免费附送给您：

关闭

基本信息评价

出版社：北京理工大学出版社
ISBN：9787568246767
版次：1
图书编号：288912
本季征订号：66211060-0
装帧：平装
开本：16开
出版时间：2017-08-01
千字：200
学科分类1：医学
学科分类2：护理学
中图分类编号：F719.2
适用专业：经济
适用分级：高职高专

作者简介

第一主编简介：曾丹，大连职业技术学院，讲师，硕士研究生，手机：15940908817

1、学报类学术论文，《核心价值观引领下高职院校酒店管理专业学生礼仪修为的养成》，出版刊物为《船舶职业教育》（ISSN 2095-5928），独立完成，2015年。

2、国家级学术论文，《职业点菜师——顾客的导吃、酒店的招牌》，出版刊物为《神州》（ISSN 1009-5071），独立完成，2013年。

3、省级学术论文，《浅谈创新对酒店管理专业人才培养的启示》，出版刊物为《今日湖北》（ISSN 1008-5807），独立完成，2013年。

4、省级学术论文，《酒店为客人提供最佳入住体验研究》，出版刊物为《科技创新与应用》（ISSN 2095-2945），独立完成，2012年。

5、参与了大连市社科院2013年度《大连市沟域旅游“景区＋农户”模式研究》课题研究与建设工作，并已结题。

6、参与了大连职业技术学院2012年度《高职酒店管理专业学生职业素质养成研究》校级课题研究与建设工作，并已结题。

7、主持完成2014年度大连职业技术学院校级横向科研课题《大连瑞诗酒店员工对客服务技能培训》，并已结题。

8、负责大连市职业技能鉴定中心《酒店管理师》（初级、高级）题库开发工作。

9、指导学生参加2015年辽宁省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计大赛，荣获一等奖。

10、指导学生参加2014年辽宁省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计大赛，荣获一等奖。

11、指导学生参加2013年辽宁省职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计大赛，荣获二等奖。

12、指导学生参加2012年辽宁省烹饪协会主办的中餐主题宴会设计大赛，分别荣获大赛铜奖和指导教师三等奖。

查看全部

内容简介

本书从实际出发，将康乐部的服务与管理划分为认知康乐行业岗位、培养康乐服务能手和塑造康乐管理高手三部分。在项目服务模块中，将康乐项目划分为康体项目、娱乐项目和保健项目三大类型。特点鲜明、主题突出地结合我国饭店业康乐经营的实践，系统介绍了饭店康乐服务与管理的理论知识、服务技能和管理方法，体现了较强的行业性和实用性。参与编写的老师均为有多年康乐课程授课经验的资深专业教师，以及具有丰富饭店管理经验的饭店管理专业的授课教师，他们在针对饭店康乐部进行深度调研的基础之上，凭借科学严谨的工作态度和敬业精神，遵照国家和行业标准，确保了书中内容的完整性、实践性与精准性。

情景导入
模块一认知康乐行业岗位
项目一康乐部概述
任务一康乐部的地位及作用
任务二康乐部的项目分类与设置依据
任务三康乐部的组织机构与人员设置
任务四康乐部的经营方式及管理特点
任务五康乐业的发展现状及未来前景

情景再现
模块二培养康乐服务能手
项目二康体类项目的服务
任务一健身项目
任务二游泳项目
任务三台球项目
任务四乒乓球项目
任务五网球项目
任务六壁球项目
任务七沙狐球项目
任务八电子模拟高尔夫球项目
项目三娱乐类项目的服务
任务一棋牌类项目
任务二歌舞类项目
项目四保健类项目的服务
任务一按摩项目
任务二水疗项目
任务三美容美发项目

情景再现
模块三塑造康乐管理高手
项目五康乐部管理制度
任务一康乐服务质量管理
任务二康乐人力资源管理
任务三康乐安全管理
任务四康乐卫生管理
任务五康乐成本与物资管理
任务六康乐日常工作组织管理

康乐服务小贴士

参考文献