农产品快速检测
￥55.00定价
作者： 姚瑞祺，雷琼
出版时间：2021年10月
出版社：中国农业大学出版社
获奖信息：高等职业教育农业农村部“十三五”规划教材
- 中国农业大学出版社
- 9787565525995
- 1版
- 422883
- 41239613-7
- 平装
- 16开
- 2021年10月
- 485
- 312
- S37
- 食品科学与工程
- 高职
内容简介
《农产品快速检测》分为8个项目，包括农产品快速检测基础、农产品农药残留快速检测、农产品兽药残留快速检测、重金属快速检测、食品添加剂及非法添加物快速检测、农产品掺假快速检测、生物毒素快速检测、农产品微生物快速检测。教材理论联系实际，着重使学生正确掌握农产品快速检测的基本方法和基本技能，加深对农产品快速检验原理的理解和增加职业技能，培养学生严谨的科学态度和良好的工作作风。本教材配套视频资源，学生在学习理论的同时，可以直接感知实际操作，实现教学内容职业化，缩短岗位适应时间，达到事半功倍的效果。本教材适用于高职高专食品营养与检测、农产品质量检测、食品加工技术、绿色食品生产与检验等专业，还可作为食品加工企业科技人员的参考用书或岗前培训的教材。
