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出版时间：2008年4月

出版社：西南大学出版社

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基本信息 评价
  • 西南大学出版社
  • 9787562140337
  • 431819
  • 2008年4月
内容简介
《高等学校规划教材：软饮料工艺学》是为食品、茶学、园艺等专业编写的专业课教材。全书主要内容有软饮料水处理、原辅材料、包装材料、碳酸饮料、果蔬汁饮料等，详尽论述了软饮料工艺学涉及的基本原理和技术，生产中易出现问题的解决方法，反映了国内外有关软饮料的成就、现状及发展趋势。
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