绪论1    一、现代养猪业1    二、我国养猪业的发展现状2    三、我国养猪业发展展望8 第一部分 养猪生产 项目1 猪品种识别与选育技术18  工作任务1-1 猪品种识别18   【基础知识】18    一、猪的经济类型18    二、我国猪的品种19    三、国外猪的品种26    四、培育品种29   【实验实训】31   【自测训练】32  工作任务1-2 猪繁殖性能测定32   【基础知识】32    一、基本概念32    二、猪繁殖力现状34    三、影响种猪繁殖性能的因素35   【实验实训】36   【自测训练】37  工作任务1-3 猪体型外貌评定37   【基础知识】37    一、猪的体尺测量37    二、猪的外貌评定37   【实验实训】39   【自测训练】40  工作任务1-4 猪生产性能测定41   【基础知识】41    一、生产肥育性能的测定41    二、肥育试验方案的制定42   【实验实训】44   【自测训练】44  工作任务1-5 猪胴体性状测定44   【基础知识】44    一、胴体组成测定44    二、肉质测定45   【实验实训】46   【自测训练】48  工作任务1-6 种猪的选留48   【基础知识】48    一、选种方法48    二、后备猪的选留50    三、鉴定种猪的选留50   【实验实训】51   【自测训练】51  工作任务1-7 商品猪生产模式和 种猪繁育体系51   【基础知识】51    一、商品猪杂交生产模式51    二、繁育体系建设53   【实验实训】53   【自测训练】54 项目2 猪的繁殖技术55  工作任务2-1 母猪发情鉴定55   【基础知识】55    一、母猪发情的生殖生理55    二、母猪不发情的原因和解决 方法57    三、母猪假发情的原因58    四、促进母猪发情的措施58   【实验实训】59   【自测训练】59  工作任务2-2 猪的人工授精60   【基础知识】60    一、采精前的准备工作60    二、采精方法61    三、精液品质检查61    四、精液的稀释与分装62    五、精液的保存与运输62    六、输精63   【实验实训】64   【自测训练】66  工作任务2-3 母猪妊娠诊断66   【基础知识】66    一、观察法 66    二、直肠检查法66    三、公猪试情法66    四、超声波诊断法66    五、注射激素法66    六、尿检法67   【实验实训】67   【自测训练】67  工作任务2-4 母猪的分娩和接产67   【基础知识】67    一、母猪分娩前的准备67    二、临产母猪的饲养管理68    三、母猪的分娩68    四、接产技术69    五、母猪产后初期的护理 70   【实验实训】72   【自测训练】72 项目3 猪的饲养管理技术73  工作任务3-1 种公猪的饲养管理73   【基础知识】73    一、生殖生理特点73    二、正确饲养74    三、科学管理74    四、合理利用及淘汰75   【自测训练】76  工作任务3-2 种母猪的饲养管理76   【基础知识】76    一、后备母猪的饲养管理76    二、空怀母猪的饲养管理78    三、妊娠母猪的饲养管理79    四、哺乳期母猪的饲养管理82   【实验实训】85   【自测训练】85  工作任务3-3 哺乳仔猪的饲养管理85   【基础知识】85    一、哺乳仔猪的生理特点85    二、哺乳仔猪的死亡原因分析87    三、养好哺乳仔猪的三个关键性 时期89    四、哺乳仔猪的饲养管理要点90   【实验实训】99   【自测训练】100  工作任务3-4 保育仔猪的饲养管理100   【基础知识】100    一、保育仔猪的生长发育规律100    二、营养需求及饲料101    三、保育仔猪的饲养管理102   【实验实训】103   【自测训练】104  工作任务3-5 生长育肥猪的饲养 管理104   【基础知识】104    一、生长育肥猪的生长发育 规律104    二、生长育肥猪的饲养管理 106   【实验实训】107   【自测训练】108 项目4 猪场规划设计技术109  工作任务4-1 猪场总体规划与 布局109   【基础知识】109    一、猪场选址109    二、猪场总体规划110    三、猪场平面布局112   【实验实训】114   【自测训练】115  工作任务4-2 猪舍建筑设计115   【基础知识】115    一、猪舍的形式115    二、猪舍的基本结构115    三、猪舍的类型118    四、各类猪舍建筑单体的设计120   【实验实训】120   【自测训练】121  工作任务4-3 养猪设备与环境调控121   【基础知识】121    一、常见的主要养猪设备121    二、猪舍环境因子及调控123    三、粪污处理与开发利用124   【实验实训】125   【自测训练】126 项目5 猪场经营管理技术127  工作任务5-1 猪场生产计划的编制127   【基础知识】127    一、猪群类别的划分127    二、猪群结构128    三、母猪更新计划128    四、猪场生产计划129   【实验实训】132   【自测训练】133  工作任务5-2 猪场岗位设置及其职责 制订133   【基础知识】133    一、猪场组织机构与岗位设置133    二、岗位职责134    三、猪场岗位操作规程137   【实验实训】139   【自测训练】139  工作任务5-3 猪场目标管理方案的 制订139   【基础知识】139    一、制订目标管理方案的思路139    二、制订目标管理方案的依据140    三、承包方案142    四、目标管理方案模拟实施结果 预测145    五、方案的管理148    六、关于猪场经营管理的思考150   【实验实训】150   【自测训练】151  工作任务5-4 猪场财务管理151   【基础知识】151    一、财务术语151    二、财务核算152    三、财务预算156    四、财务分析157    五、猪场财务核算应建的会计 账目158    六、猪场的主要财务报表160   【实验实训】162   【自测训练】163  工作任务5-5 猪场数据计算机 管理163   【基础知识】163    一、猪场数据管理的意义163    二、猪场数据管理的现状164    三、数据内容和管理要求165    四、猪场管理软件的应用167   【实验实训】169   【自测训练】170 第二部分 猪群健康管理 项目6 猪群健康管理基础172  工作任务6-1 猪病的类型172   【基础知识】172    一、传染性疾病172    二、寄生虫性疾病178    三、非传染性的群发性疾病179  工作任务6-2 猪场兽医生物安全 体系构建180   【基础知识】180    一、兽医生物安全体系的概念180    二、构建兽医生物安全体系的 意义180    三、兽医生物安全体系的内容180    四、兽医生物安全体系构建的 措施180  工作任务6-3 猪病的诊断技术183   【基础知识】183    一、流行病学调查183    二、临床诊断184    三、病理学检查185    四、实验室检查186    五、病料的采集、保存和送检 方法187  工作任务6-4 猪群的免疫接种与 监测技术188   【基础知识】188    一、免疫接种188    二、免疫监测193  工作任务6-5 猪场消毒技术196   【基础知识】196    一、常用消毒方法196    二、器具消毒197    三、猪舍空气及排泄物消毒198    四、饲养场所的消毒202 项目7 猪常见传染病防治204  工作任务7-1 猪常见病毒性传染病 的防治204   【基础知识】204    一、猪瘟204    二、口蹄疫205    三、猪繁殖与呼吸障碍综合征207    四、猪伪狂犬病210    五、圆环病毒病 211    六、猪流行性感冒213    七、猪流行性腹泻216   【实验实训】217   【自测训练】218  工作任务7-2 猪常见细菌性传染病 的防治218   【基础知识】218    一、猪传染性胸膜肺炎218    二、猪支原体肺炎220    三、副猪嗜血杆菌病220    四、猪肺疫221    五、仔猪大肠杆菌病222    六、猪链球菌病224   【实验实训】225   【自测训练】226 项目8 猪寄生虫病防治227  工作任务8-1 猪常见寄生虫病的 防治227   【基础知识】227    一、猪蛔虫227    二、类圆线虫 228    三、猪结节虫228    四、猪鞭虫228    五、猪肾虫228  工作任务8-2 猪其他寄生虫病的 防治228   【基础知识】228    一、猪疥螨病228    二、猪囊尾蚴病229    三、旋毛虫病229    四、弓形虫病 229    五、细颈囊尾蚴病230    六、棘球蚴病230    七、猪肺虫病231   【实验实训】231   【自测训练】232 项目9 猪常见普通病防治233  工作任务9-1 猪常见内科病的 防治233   【基础知识】233    一、仔猪低血糖症233    二、新生仔猪溶血病234    三、仔猪贫血235    四、感冒236    五、胃肠炎237    六、脑膜脑炎237    七、心力衰竭239    八、循环虚脱240    九、急性心内膜炎241    十、慢性心内膜炎241    十一、肾炎242    十二、肾盂肾炎243    十三、膀胱炎243   【实验实训】244   【自测训练】245  工作任务9-2 猪常见中毒病的 防治245   【基础知识】245    一、猪霉菌毒素中毒245    二、亚硝酸盐中毒247    三、食盐中毒248    四、菜籽饼中毒249    五、马铃薯中毒250    六、急性应激综合征251   【实验实训】253   【自测训练】253  工作任务9-3 猪常见外科病与产科 病的防治254   【基础知识】254    一、疝（赫尔尼亚）254    二、不孕症255    三、子宫内膜炎258    四、难产259    五、乳房炎261    六、种公猪繁殖障碍262    七、生产瘫痪262    八、阳痿264    九、脓肿264    十、猪咬尾症265    十一、猪耳坏死266    十二、阴道脱出、子宫脱出及 脱肛266    十三、种猪肢蹄病266    十四、猪的阉割创伤267    十五、蜂窝织炎267    十六、日射病与热射病268    十七、脐尿瘘269    十八、脐出血270    十九、风湿病270    二十、外伤271    二十一、肠扭转272    二十二、肠套叠272   【实验实训】273   【自测训练】273 附录 教学视频索引275 参考文献277