有机化学（第2版）
￥55.00定价
作者： 李楠、廖蓉苏、李斌
出版时间：2022年11月
出版社：中国农业大学出版社
获奖信息：教育部高等农林院校理科基础课程教学指导委员会推荐示范教材
- 中国农业大学出版社
- 9787565518041
- 2-3
- 67035
- 16开
- 2022年11月
- 530
- O62
- 本科
内容简介
全书共分为14章。绪论部分概括介绍有机化学及有机化合物的特点；从烷烃开始认识各类有机化合物；从不饱和烃开始认识有机化合物中的活性基团——各类官能团，了解官能团的性质；芳香烃之后设有机化合物分子的立体化学，这章内容为卤代烃及后面各章中的对映异构现象做了相关知识的铺垫。各类化合物的学习也随着官能团的结构和性质的逐渐复杂而深入。书中对某些重要化学反应的机理进行了探讨，对有助于学生理解化学性质的一些理论也进行了比较详细的阐述。各类化合物可以分为两部分：第一部分是各类有机化合物，包括了烷烃、不饱和烃、芳香烃、卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，含氮、含磷化合物；第二部分属于生物分子，包括了杂环化合物和生物碱、氨基酸与蛋白质、糖与核酸、油脂与类脂化合物。各章均附有习题。书中内容穿插二维码，通过手机扫描链接扩展知识。
目录
第1章 绪论1 11 概述1 111 有机化学的研究对象1 112 有机化合物的元素组成与同分异构现象2 113 有机化合物的物理与化学特性3 12 有机化合物中的化学键——共价键4 121 共价键的形成4 122 共价键的属性5 123 共价键的断裂方式7 124 杂化轨道7 13 有机化合物的书写方式和分类8 131 有机化合物的书写方式8 132 有机化合物的分类10 14 有机化合物分子间作用力12 141 偶极偶极作用力12 142 范德华作用力12 143 氢键12 15 有机化学反应的主要类型13 151 按反应历程分类13 152 按反应物和产物之间的相互关系分类13 16 有机酸碱理论14 161 Bronsted 酸碱理论14 162 Lewis酸碱理论15 17 有机化合物和有机化学反应中的电子效应15 习题16 第2章 烷烃和环烷烃18 21 烷烃18 211 烷烃的命名18 212 烷烃的同系列与异构21 213 烷烃的构型21 214 烷烃的构象23 215 物理性质26 216 化学性质28 22 环烷烃32 221 分类和命名32 222 环烷烃的稳定性和结构34 223 环己烷及其衍生物的构象35 224 物理性质38 225 化学性质38 习题39 第3章 不饱和脂肪烃41 31 烯烃41 311 烯烃的结构41 312 烯烃的异构与命名42 313 烯烃的物理性质44 314 烯烃的化学性质45 315 亲电加成反应机理50 32 炔烃53 321 炔烃的结构53 322 炔烃的命名53 323 炔烃的物理性质54 324 炔烃的化学性质54 33 二烯烃57 331 二烯烃的分类与命名57 332 共轭二烯烃的结构与共轭效应58 333 共轭二烯烃的化学性质61 习题62 第4章 芳香烃65 41 芳香烃分类65 42 苯及其衍生物66 421 苯的结构66 422 苯衍生物的异构和命名67 423 芳香烃的物理性质70 424 苯衍生物的化学性质70 425 苯环的亲电取代反应历程77 426 苯环亲电取代反应定位规律77 43 稠环芳烃82 431 萘82 432 蒽和菲84 44 非苯芳烃85 441 芳香离子86 442 轮烯87 443 薁87 习题88 第5章 有机化合物分子的立体化学90 51 对映异构体和手性分子90 52 光学活性92 53 对映异构体构型的表示方法94 531 对映异构体的书写方法94 532 对映异构体的构型表示方法96 54 含两个手性碳原子的化合物98 541 含有两个不同手性碳原子的化合物98 542 含有两个相同手性碳原子的化合物98 55 不含手性碳原子的手性化合物99 56 环状化合物的立体异构现象102 习题103 第6章 卤代烃105 61 卤代烷烃105 611 卤代烷烃的分类与命名105 612 卤代烷烃的物理性质106 613 卤代烷烃的化学性质107 614 饱和碳原子上亲核取代反应机理111 615 影响亲核取代反应的因素113 616 消除反应的机理116 617 影响消除反应的因素117 618 取代和消除反应的竞争118 62 卤代烯烃和卤代芳烃119 621 卤代烯烃和卤代芳烃的分类119 622 卤代烯烃和卤代芳烃的系统命名法120 623 卤代烯烃和卤代芳烃的结构与反应活性120 习题122第7章 醇、酚、醚124 71 醇124 711 醇的分类、命名和结构124 712 醇的物理性质126 713 醇的化学性质128 72 酚134 721 酚的结构、分类与命名134 722 酚的物理性质135 723 酚的化学性质136 73 醚139 731 醚的分类、命名和结构139 732 醚的物理性质140 733 醚的化学性质141 734 环醚143 735 冠醚144 74 硫醇、硫酚和硫醚146 741 硫醇和硫酚146 742 硫醚147 习题148 第8章 醛、酮、醌150 81 醛与酮150 811 醛、酮的分类、命名150 812 醛、酮的结构152 813 醛、酮的物理性质152 814 醛、酮的化学性质153 815 亲核加成反应历程165 82 醌166 821 醌类概述166 822 醌的理化性质167 823 醌类代表物168 习题170 第9章 羧酸及其衍生物172 91 羧酸172 911 羧酸的分类命名和结构172 912 羧基的结构174 913 羧酸的物理性质174 914 羧酸的化学性质176 92 羧酸的衍生物183 921 羧酸衍生物的分类、命名和结构184 922 羧酸衍生物的物理性质186 923 羧酸衍生物的化学性质187 93 碳酸衍生物190 931 光气190 932 碳酸酰胺191 933 氨基甲酸酯192 94 取代羧酸193 941 羟基羧酸194 942 羰基羧酸199 习题208 第10章 含氮、含磷化合物210 101 含氮化合物210 1011 胺210 1012 偶氮化合物和偶氮染料222 1013 其他含氮化合物224 102 含磷化合物227 1021 含磷化合物的分类228 1022 含磷化合物的命名228 1023 含磷化合物的结构229 习题230 第11章 杂环化合物和生物碱234 111 杂环化合物234 1111 杂环化合物的分类和命名234 1112 杂环化合物的结构236 1113 杂环化合物的物理性质238 1114 杂环化合物的化学性质238 1115 重要化合物与药物244 112 生物碱250 1121 生物碱的一般性质250 1122 常见生物碱251 习题254 第12章 糖与核酸256 121 单糖257 1211 单糖的分类257 1212 单糖的环状结构257 1213 单糖的物理性质263 1214 单糖的化学性质264 1215 重要的单糖272 122 二糖273 1221 还原性二糖273 1222 非还原性双糖275 123 多糖276 1231 淀粉276 1232 纤维素278 124 核酸278 习题281 第13章 氨基酸与蛋白质284 131 α氨基酸284 1311 概述284 1312 氨基酸的物理性质287 1313 氨基酸的化学性质288 1314 重要化合物与药物292 132 蛋白质293 1321 蛋白质的结构294 1322 蛋白质的理化性质299 1323 蛋白质的分类304 习题305 第14章 油脂和类脂化合物306 141 油脂与磷脂306 1411 油脂306 1412 磷脂310 1413 肥皂与表面活性剂312 142 蜡313 143 萜类与甾体化合物314 1431 萜类化合物314 1432 甾族化合物319 习题323 参考文献(324)
