-
中国农业出版社
- 9787109120969
-
1版
-
140148
-
40264054-4
-
2008-07
-
S609
-
园艺、设施农业科学与工程
-
本科
内容简介
本教材分上、下两篇，共15章。贮藏部分主要介绍园艺产品的采后生理，采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术；加工部分主要介绍园艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺，以及园艺产品的综合加工利用。
目录
本教材分上、下两篇，共15章。贮藏部分主要介绍园艺产品的采后生理，采后处理及贮藏的基本原理、方法及技术；加工部分主要介绍园艺产品加工保藏的基本原理，各种加工制品的加工原理、加工方法及加工工艺，以及园艺产品的综合加工利用。
