生物化学基础 / 中等职业教育数字化创新教材
￥32.00定价
作者： 赵勋蘼，王懿，莫小卫
出版时间：2022-08
出版社：科学出版社
获奖信息：“十四五”职业教育国家规划教材
- 科学出版社
- 9787030509567
- 1-6
- 154556
- 40245673-5
- 平装
- 16开
- 2022-08
- 243
- 164
- 理学
- 生物学
- C912.11
- 护理、助产
- 中职
内容简介
《生物化学基础》是中等卫生职业院校各专业的一门专业基础课程，全书共分13章，由理论部分、实验部分两部分构成。理论部分是本课程的基础性内容和应该达到的基本要求，主要包括生物化学的基础知识和基本理论，教学时数为44学时。实验部分为生物化学实验基本知识、基本技能及方法，为后续的专业课程做好实践方面的准备，教学时数为10学时。《生物化学基础》可供中等卫生职业教育各专业学生使用。
目录
第一章 绪论1
第二章 蛋白质的结构与功能4
第1 节 蛋白质的分子组成 4
第2 节 蛋白质的分子结构 6
第3 节 蛋白质的理化性质 9
第4 节 蛋白质的分类 10
第三章 核酸的结构与功能 12
第1 节 核酸的分子组成 12
第2 节 核酸的分子结构 15
第3 节 核酸的理化性质 19
第四章 酶 23
第1 节 概述 23
第2 节 酶的结构与功能 24
第3 节 影响酶促反应速度的因素 27
第4 节 酶与医学的关系 31
第五章 维生素 34
第1 节 概述 34
第2 节 脂溶性维生素 35
第3 节 水溶性维生素 39
第六章 生物氧化 46
第1 节 生物氧化的概念和特点 46
第2 节 线粒体的氧化体系 46
第3 节 能量的生成、利用和转移 50
第4 节 CO2 的生成 51
第5 节 非线粒体氧化体系 52
第七章 糖代谢 54
第1 节 概述 54
第2 节 糖的分解代谢 56
第3 节 糖原的合成与分解 61
第4 节 糖异生 62
第5 节 血糖 64
第八章 脂类代谢 69
第1 节 概述 69
第2 节 甘油三酰代谢 70
第3 节 类脂代谢 75
第4 节 胆固醇代谢 76
第5 节 血脂及血浆脂蛋白 77
第九章 氨基酸代谢 82
第1 节 蛋白质的营养作用 82
第2 节 氨基酸的一般代谢 84
第3 节 个别氨基酸的代谢 89
第4 节 糖、脂、蛋白质代谢的联系 93
第十章 核苷酸代谢与遗传信息的传递 96
第1 节 核苷酸代谢 96
第2 节 DNA 的生物合成——复制 98
第3 节 RNA 的生物合成——转录 102
第4 节 蛋白质的生物合成——翻译 104
第十一章 肝脏生物化学110
第1 节 肝脏在物质代谢中的作用 110
第2 节 肝脏的生物转化作用 112
第3 节 胆汁酸代谢 115
第4 节 胆色素代谢 117
第5 节 常用肝功能实验及临床应用 121
第十二章 水与电解质代谢123
第1 节 体液 123
第2 节 水代谢 124
第3 节 无机盐代谢 126
第十三章 酸碱平衡133
第1 节 体内酸碱物质的来源 133
第2 节 酸碱平衡的调节 134
第3 节 酸碱平衡失调 137
实验指导142
实验一 酶的专一性 142
实验二 温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促作用的影响 143
实验三 糖耐量及糖耐量试验（OGTT） 145
实验四 ALT 活性测定（ 赖氏法） 147
参考文献149
教学大纲150
自测题参考答案156
第二章 蛋白质的结构与功能4
第1 节 蛋白质的分子组成 4
第2 节 蛋白质的分子结构 6
第3 节 蛋白质的理化性质 9
第4 节 蛋白质的分类 10
第三章 核酸的结构与功能 12
第1 节 核酸的分子组成 12
第2 节 核酸的分子结构 15
第3 节 核酸的理化性质 19
第四章 酶 23
第1 节 概述 23
第2 节 酶的结构与功能 24
第3 节 影响酶促反应速度的因素 27
第4 节 酶与医学的关系 31
第五章 维生素 34
第1 节 概述 34
第2 节 脂溶性维生素 35
第3 节 水溶性维生素 39
第六章 生物氧化 46
第1 节 生物氧化的概念和特点 46
第2 节 线粒体的氧化体系 46
第3 节 能量的生成、利用和转移 50
第4 节 CO2 的生成 51
第5 节 非线粒体氧化体系 52
第七章 糖代谢 54
第1 节 概述 54
第2 节 糖的分解代谢 56
第3 节 糖原的合成与分解 61
第4 节 糖异生 62
第5 节 血糖 64
第八章 脂类代谢 69
第1 节 概述 69
第2 节 甘油三酰代谢 70
第3 节 类脂代谢 75
第4 节 胆固醇代谢 76
第5 节 血脂及血浆脂蛋白 77
第九章 氨基酸代谢 82
第1 节 蛋白质的营养作用 82
第2 节 氨基酸的一般代谢 84
第3 节 个别氨基酸的代谢 89
第4 节 糖、脂、蛋白质代谢的联系 93
第十章 核苷酸代谢与遗传信息的传递 96
第1 节 核苷酸代谢 96
第2 节 DNA 的生物合成——复制 98
第3 节 RNA 的生物合成——转录 102
第4 节 蛋白质的生物合成——翻译 104
第十一章 肝脏生物化学110
第1 节 肝脏在物质代谢中的作用 110
第2 节 肝脏的生物转化作用 112
第3 节 胆汁酸代谢 115
第4 节 胆色素代谢 117
第5 节 常用肝功能实验及临床应用 121
第十二章 水与电解质代谢123
第1 节 体液 123
第2 节 水代谢 124
第3 节 无机盐代谢 126
第十三章 酸碱平衡133
第1 节 体内酸碱物质的来源 133
第2 节 酸碱平衡的调节 134
第3 节 酸碱平衡失调 137
实验指导142
实验一 酶的专一性 142
实验二 温度、pH、激活剂、抑制剂对酶促作用的影响 143
实验三 糖耐量及糖耐量试验（OGTT） 145
实验四 ALT 活性测定（ 赖氏法） 147
参考文献149
教学大纲150
自测题参考答案156
