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茶文化与茶道艺术

￥36.00定价

作者：龚永新

出版社：中国农业出版社

获奖信息：普通高等教育十一五国家级规划教材 21世纪农业部高职高专规划教材

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基本信息评价

出版社：中国农业出版社
ISBN：9787109105010
图书编号：195084
学科分类1：未分类
学科分类2：中职
中图分类编号：未分类
适用专业：茶类
适用分级：高职

内容简介

茶文化是人类对茶的认识以及在此基础上的应用和创造等过程，而茶道则是茶文化重要的精神内涵，荼道与艺术的结合，成为茶文化体系中最具特征性的部分．成为茶文化的核心内容。本教材用人类文化学、民俗学、社会学、农学、经济学等理论和方法，介绍了茶文化历史、荼与人的健康、茶道的形成与表现、茶的沏泡艺术、品饮艺术、人们的饮茶习俗、饮茶趋势、茶与文学艺术的结缘、茶文化的发展等内容，突出茶道艺术内容，引导培养学生茶文化方面的知、说技能，茶叶的品、评、鉴赏技能。本教材还首次提出了茶文化产业理论与实践问题。每章后附有复习思考题和实验实训内容，突出了教材的实用性和技能性。
《21世纪高职高专规划教材：茶文化与茶道艺术》可作为高职高专旅游、服务类、茶文化、茶的生产与营销等专业的专业基础课教材，也可作为人文管理类专业的公共选修课教材以及供其他读者阅读、研习。

前言
绪论
复习思考题
第一章茶文化源流
第一节茶的起源与传播
一、茶树栽植
二、茶叶类型
三、茶的传播
第二节茶文化简史
一、先秦饮茶
二、饮茶风气的兴盛
三、饮茶方式的演变
第三节茶与儒家及宗教
一、茶与儒家
二、茶与佛教
三、茶与道教
复习思考题
实验实训

第二章茶与健康
第一节茶叶化学
一、茶叶的化学成分
二、茶叶的功效成分
第二节对茶与健康的认识
……
第三章茶道大观
第四章茶的沏泡艺术
第五章茶的品饮艺术
第六章饮茶习俗
第七章饮茶新趋势
第八章茶与文学艺术
第九章茶文化发展
主要参考文献