生物化学 / 中等职业教育数字化课程建设创新教材（新形态教材）
￥25.80定价
作者： 钟楠楠，丁金娥
出版时间：2022-08
出版社：科学出版社
获奖信息：“十四五”职业教育国家规划教材
- 科学出版社
- 9787030554826
- 1-10
- 204639
- 40245694-1
- 平装
- 16开
- 2022-08
- 300
- 140
- 理学
- 生物学
- Q5
- 护理、助产
- 中职
内容简介
本教材主要阐述生物大分子的结构与组成、物质代谢过程中的基本理论知识和基本技能。根据培养目标与学生特点，本教材以深入浅出、化繁为简、化难为易、图文并茂为其特点，突出重点、化解难点，加入“案例”“链接”“考点”“小结”“自测题”等非正文编排，增强其知识性、启发性、针对性、适用性、可读性和实用性，并简要介绍生物化学新进展，提升学生的职业能力与可持续发展能力。
目录
第1章 绪论
第1节 生物化学的概念、研究内容与发展概况
第2节 生物化学在临床的应用
第2章 蛋白质的结构与功能
第1节 蛋白质的分子组成
第2节 蛋白质的分子结构与功能
第3节 蛋白质的理化性质和分类
第3章 核酸的结构与功能
第1节 核酸的分子组成
第2节 核酸的分子结构
第4章 酶
第1节 概述
第2节 酶的结构与功能
第3节 影响酶促反应的因素
第4节 酶与医学的关系
第5章 维生素
第1节 概述
第2节 脂溶性维生素
第3节 水溶性维生素
第6章 生物氧化
第1节 概述
第2节 生成ATP的氧化体系
第3节 二氧化碳的生成
第7章 糖代谢
第1节 概述
第2节 糖的分解代谢
第3节 糖原的合成与分解
第4节 糖异生作用
第5节 血糖
第8章 脂类代谢
第1节 概述
第2节 三酰甘油代谢
第3节 类脂代谢
第4节 血脂与血浆脂蛋白
第9章 氨基酸代谢
第1节 蛋白质的营养作用
第2节 氨基酸的一般代谢
第3节 个别氨基酸的代谢
第4节 糖、脂类、蛋白质在代谢上的联系
第10章 核酸代谢与蛋白质的生物合成
第1节 核苷酸代谢
第2节 核酸的生物合成
第3节 蛋白质的生物合成
第11章 肝脏生物化学
第1节 肝脏在物质代谢中的作用
第2节 肝脏的生物转化作用
第3节 胆汁酸代谢
第4节 胆色素的代谢
第5节 常用肝功能实验及临床应用
第12章 水和无机盐代谢
第1节 体液
第2节 水代谢
第3节 无机盐代谢
第13章 酸碱平衡
第1节 酸碱物质的来源
第2节 酸碱平衡的调节
第3节 酸碱平衡失调
实验指导
实验一 影响酶促反应的因素
实验二 分光光度计原理及使用
实验三 血糖浓度的测定
实验四 ALT活性测定（赖氏法）
参考文献
教学基本要求
自测题参考答案
第1节 生物化学的概念、研究内容与发展概况
第2节 生物化学在临床的应用
第2章 蛋白质的结构与功能
第1节 蛋白质的分子组成
第2节 蛋白质的分子结构与功能
第3节 蛋白质的理化性质和分类
第3章 核酸的结构与功能
第1节 核酸的分子组成
第2节 核酸的分子结构
第4章 酶
第1节 概述
第2节 酶的结构与功能
第3节 影响酶促反应的因素
第4节 酶与医学的关系
第5章 维生素
第1节 概述
第2节 脂溶性维生素
第3节 水溶性维生素
第6章 生物氧化
第1节 概述
第2节 生成ATP的氧化体系
第3节 二氧化碳的生成
第7章 糖代谢
第1节 概述
第2节 糖的分解代谢
第3节 糖原的合成与分解
第4节 糖异生作用
第5节 血糖
第8章 脂类代谢
第1节 概述
第2节 三酰甘油代谢
第3节 类脂代谢
第4节 血脂与血浆脂蛋白
第9章 氨基酸代谢
第1节 蛋白质的营养作用
第2节 氨基酸的一般代谢
第3节 个别氨基酸的代谢
第4节 糖、脂类、蛋白质在代谢上的联系
第10章 核酸代谢与蛋白质的生物合成
第1节 核苷酸代谢
第2节 核酸的生物合成
第3节 蛋白质的生物合成
第11章 肝脏生物化学
第1节 肝脏在物质代谢中的作用
第2节 肝脏的生物转化作用
第3节 胆汁酸代谢
第4节 胆色素的代谢
第5节 常用肝功能实验及临床应用
第12章 水和无机盐代谢
第1节 体液
第2节 水代谢
第3节 无机盐代谢
第13章 酸碱平衡
第1节 酸碱物质的来源
第2节 酸碱平衡的调节
第3节 酸碱平衡失调
实验指导
实验一 影响酶促反应的因素
实验二 分光光度计原理及使用
实验三 血糖浓度的测定
实验四 ALT活性测定（赖氏法）
参考文献
教学基本要求
自测题参考答案
