食品保藏技术
定价：￥40.00
作者： 李海林
出版时间：2019-09
最新印次日期：2023-2
出版社：中国农业出版社
职业教育农业农村部“十三五”规划教材
- 中国农业出版社
- 9787109256064
- 1版
- 288152
- 68264840-7
- 16开
- 2019-09
- 350
- 236
- 食品药品与粮食大类
- 食品类
- 高职
作者简介
内容简介
全书凸显产教融合、学用一致的现代教学特色，以职业能力培养为核心，以项目为导向，以典型工作任务为驱动，将内容设计为食品与食品保藏、食品低温保藏技术、食品气调保藏技术、食品生物保藏技术、食品热杀菌罐藏技术、食品干燥保藏技术、食品腌渍与烟熏保藏技术以及食品化学保藏技术8个学习项目。 本教材图文并茂、简明易懂，既可供高职高专食品类、农产品加工类相关专业作为教材之用，也可作为食品生产及流通行业从事食品生产、品控、管理及流通等岗位相关人员的工作参考书。
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