图书详情 | 《有机化学实验（二维码教材）》
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普通高等教育农业部“十三五”规划教材，全国高等农林院校“十三五”规划教材 : 有机化学实验（二维码教材）
洪波，杨雨东 著；
2024-01
中国农业出版社
普通高等教育农业农村部“十三五”规划教材，全国高等农林院校“十三五”规划教材
- 中国农业出版社
- 9787109232419
- 1版
- 63929
- 40241821-4
- -
- -
- 2024-01
- -
- -
- -
- -
- 理学
- 化学
- 0703
- O62-33
- 通用
- 本科
- -
- -
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- -
内容简介：
全书共分八章：第一章有机化学实验基本知识，第二章有机化合物物理性质及其测定方法，第三章有机化合物的分离、提纯及结构鉴定，第四章有机化合物的制备，第五章天然有机化合物的提取，第六章有机化合物的定性鉴定，第七章综合实验、设计实验和研究性实验，第八章附录。
目录
前言
1 有机化学实验一般知识
1．1 有机化学实验室规则
1．2 实验室常见安全事故的预防和处理
1．2．1 火灾的预防和处理
1．2．2 爆炸的预防和处理
1．2．3 中毒的预防和处理
1．2．4 灼伤的预防和处理
1．2．5 割伤的预防和处理
1．3 “三废”的处理
1．3．1 废气的处理
1．3．2 废液的处理
1．3．3 废渣的处理
1．4 有机化学实验常用的玻璃仪器及设备
1．4．1 有机化学实验常用的玻璃仪器
1．4．2 玻璃仪器的洗涤和干燥
1．4．3 有机化学实验常用的设备
1．4．4 其他仪器和器具
1．5 搅拌、加热和冷却
1．5．1 搅拌
1．5．2 加热
1．5．3 冷却
1．6 实验预习、记录和实验报告
1．6．1 实验预习
1．6．2 实验记录
1．6．3 实验报告
2 有机化合物的分离和纯化技术
2．1 萃取、洗涤和干燥
2．1．1 萃取和洗涤
2．1．2 干燥和干燥剂的使用
2．2 升华
2．2．1 基本原理
2．2．2 升华的分类及操作
2．3 重结晶
2．3．1 基本原理
2．3．2 溶剂的选择
2．3．3 化合物的溶解
2．3．4 热过滤
2．3．5 结晶的析出
2．3．6 结晶的过滤及洗涤
2．3．7 结晶的干燥
2．3．8 重结晶效果的评价
2．3．9 乙酰苯胺的重结晶
2．4 常压蒸馏
2．4．1 基本原理
2．4．2 操作步骤
2．5 分馏
2．5．1 基本原理
2．5．2 操作步骤
2．5．3 工业乙醇的蒸馏与分馏
2．6 减压蒸馏
2．6．1 基本原理
2．6．2 操作步骤
2．6．3 呋喃甲醛的减压蒸馏．
2．7 水蒸气蒸馏
2．7．1 基本原理
2．7．2 操作步骤
2．7．3 直接水蒸气蒸馏
2．7．4 从橙皮中提取柠檬烯
2．8 回流
2．8．1 基本原理
2．8．2 回流装置
2．8．3 操作步骤
2．9 色谱法
2．9．1 柱色谱
2．9．2 薄层色谱
2．9．3 纸色谱
2．9．4 气相色谱
2．9．5 液相色谱
3 有机化合物物理常数的测定和结构分析
3．1 熔点的测定
3．1．1 基本原理
3．1．2 操作步骤
3．1．3 温度计的校正
3．1．4 熔点的测定
3．2 沸点的测定
3．2．1 基本原理
3．2．2 操作步骤
3．3 液体化合物折射率的测定
3．3．1 基本原理
3．3．2 阿贝折射仪的构造
3．3．3 操作步骤
3．3．4 阿贝折射仪测量工业乙醇的纯度
3．4 旋光度的测定
3．4．1 基本原理
3．4．2 操作步骤
3．4．3 碳水化合物旋光度的测定
3．5 紫外可见吸收光谱
3．5．1 基本原理
3．5．2 影响紫外可见吸收光谱的因素
3．5．3 紫外光谱的应用
3．5．4 咖啡因和偶氮苯的紫外光谱
3．6 红外吸收光谱
3．6．1 基本原理
3．6．2 影响基团频率的因素
3．6．3 操作步骤
3．6．4 注意事项
3．6．5 红外光谱的应用
3．6．6 苯甲酸红外光谱测定
3．7 核磁共振谱
3．7．1 基本原理
3．7．2 影响核磁共振谱的因素
3．7．3 核磁共振图谱的表示方法
3．7．4 核磁共振谱的应用
3．7．5 注意事项
3．8 质谱
3．8．1 基本原理
3．8．2 质谱仪
3．8．3 影响质谱中离子峰的因素
3．8．4 质谱的应用
4 有机化合物的合成
4．1 环己烯的制备
4．2 1一溴丁烷的制备
4．3 2-甲基-2-丁醇的制备
4．4 正丁醚的制备
4．5 甲基叔丁基醚的制备
4．6 环己酮的制备
4．7 己二酸的制备
4．8 肉桂酸的制备
4．9 苯甲醇和苯甲酸的制备
4．1 0乙酰水杨酸的制备
4．1 1乙酸乙酯的制备
4．1 2乙酸正丁酯的制备
4．1 3乙酰乙酸乙酯的制备
4．1 4乙酰苯胺的制备
4．1 5甲基橙的制备
5 天然产物的提取
5．1 油料作物中粗脂肪的提取
5．2 薄荷中薄荷油的提取
5．3 茶叶中咖啡因的提取
5．4 黄连中黄连素的提取
5．5 肉桂皮中肉桂醛的提取
5．6 槐花米中芦丁的提取
5．7 番茄中番茄红素的提取
5．8 红辣椒中红色素的提取
5．9 奶粉中酪蛋白的提取
5．1 0果皮中果胶的提取
6 有机化合物官能团的鉴定
6．1 烯烃和炔烃的鉴定
6．2 卤代烃的鉴定
6．3 醇和酚的鉴定
6．4 醛和酮的鉴定
6．5 羧酸及羧酸衍生物的鉴定
6．6 胺的鉴定
6．7 糖的鉴定
6．8 氨基酸及蛋白质的鉴定
7 设计创新实验
7．1 植物生长调节剂2，4一二氯苯氧乙酸的合成
7．2 香料乙酸苯甲酯的合成
7．3 局部麻醉剂苯佐卡因的合成
7．4 十二烷基硫酸钠的合成及洗发香波的配制
附录
附录1 常用元素相对原子质量表
附录2 常用化学试剂的等级及用途
附录3 常用有机溶剂的沸点和折射率
附录4 常见溶剂与水形成的二元共沸物
附录5 常见有机溶剂间的共沸混合物
附录6 水的蒸气压力
附录7 常用有机溶剂的极性
附录8 实验室常用浓度的酸和碱
附录9 化学资料查询的数字资源
主要参考文献
1 有机化学实验一般知识
1．1 有机化学实验室规则
1．2 实验室常见安全事故的预防和处理
1．2．1 火灾的预防和处理
1．2．2 爆炸的预防和处理
1．2．3 中毒的预防和处理
1．2．4 灼伤的预防和处理
1．2．5 割伤的预防和处理
1．3 “三废”的处理
1．3．1 废气的处理
1．3．2 废液的处理
1．3．3 废渣的处理
1．4 有机化学实验常用的玻璃仪器及设备
1．4．1 有机化学实验常用的玻璃仪器
1．4．2 玻璃仪器的洗涤和干燥
1．4．3 有机化学实验常用的设备
1．4．4 其他仪器和器具
1．5 搅拌、加热和冷却
1．5．1 搅拌
1．5．2 加热
1．5．3 冷却
1．6 实验预习、记录和实验报告
1．6．1 实验预习
1．6．2 实验记录
1．6．3 实验报告
2 有机化合物的分离和纯化技术
2．1 萃取、洗涤和干燥
2．1．1 萃取和洗涤
2．1．2 干燥和干燥剂的使用
2．2 升华
2．2．1 基本原理
2．2．2 升华的分类及操作
2．3 重结晶
2．3．1 基本原理
2．3．2 溶剂的选择
2．3．3 化合物的溶解
2．3．4 热过滤
2．3．5 结晶的析出
2．3．6 结晶的过滤及洗涤
2．3．7 结晶的干燥
2．3．8 重结晶效果的评价
2．3．9 乙酰苯胺的重结晶
2．4 常压蒸馏
2．4．1 基本原理
2．4．2 操作步骤
2．5 分馏
2．5．1 基本原理
2．5．2 操作步骤
2．5．3 工业乙醇的蒸馏与分馏
2．6 减压蒸馏
2．6．1 基本原理
2．6．2 操作步骤
2．6．3 呋喃甲醛的减压蒸馏．
2．7 水蒸气蒸馏
2．7．1 基本原理
2．7．2 操作步骤
2．7．3 直接水蒸气蒸馏
2．7．4 从橙皮中提取柠檬烯
2．8 回流
2．8．1 基本原理
2．8．2 回流装置
2．8．3 操作步骤
2．9 色谱法
2．9．1 柱色谱
2．9．2 薄层色谱
2．9．3 纸色谱
2．9．4 气相色谱
2．9．5 液相色谱
3 有机化合物物理常数的测定和结构分析
3．1 熔点的测定
3．1．1 基本原理
3．1．2 操作步骤
3．1．3 温度计的校正
3．1．4 熔点的测定
3．2 沸点的测定
3．2．1 基本原理
3．2．2 操作步骤
3．3 液体化合物折射率的测定
3．3．1 基本原理
3．3．2 阿贝折射仪的构造
3．3．3 操作步骤
3．3．4 阿贝折射仪测量工业乙醇的纯度
3．4 旋光度的测定
3．4．1 基本原理
3．4．2 操作步骤
3．4．3 碳水化合物旋光度的测定
3．5 紫外可见吸收光谱
3．5．1 基本原理
3．5．2 影响紫外可见吸收光谱的因素
3．5．3 紫外光谱的应用
3．5．4 咖啡因和偶氮苯的紫外光谱
3．6 红外吸收光谱
3．6．1 基本原理
3．6．2 影响基团频率的因素
3．6．3 操作步骤
3．6．4 注意事项
3．6．5 红外光谱的应用
3．6．6 苯甲酸红外光谱测定
3．7 核磁共振谱
3．7．1 基本原理
3．7．2 影响核磁共振谱的因素
3．7．3 核磁共振图谱的表示方法
3．7．4 核磁共振谱的应用
3．7．5 注意事项
3．8 质谱
3．8．1 基本原理
3．8．2 质谱仪
3．8．3 影响质谱中离子峰的因素
3．8．4 质谱的应用
4 有机化合物的合成
4．1 环己烯的制备
4．2 1一溴丁烷的制备
4．3 2-甲基-2-丁醇的制备
4．4 正丁醚的制备
4．5 甲基叔丁基醚的制备
4．6 环己酮的制备
4．7 己二酸的制备
4．8 肉桂酸的制备
4．9 苯甲醇和苯甲酸的制备
4．1 0乙酰水杨酸的制备
4．1 1乙酸乙酯的制备
4．1 2乙酸正丁酯的制备
4．1 3乙酰乙酸乙酯的制备
4．1 4乙酰苯胺的制备
4．1 5甲基橙的制备
5 天然产物的提取
5．1 油料作物中粗脂肪的提取
5．2 薄荷中薄荷油的提取
5．3 茶叶中咖啡因的提取
5．4 黄连中黄连素的提取
5．5 肉桂皮中肉桂醛的提取
5．6 槐花米中芦丁的提取
5．7 番茄中番茄红素的提取
5．8 红辣椒中红色素的提取
5．9 奶粉中酪蛋白的提取
5．1 0果皮中果胶的提取
6 有机化合物官能团的鉴定
6．1 烯烃和炔烃的鉴定
6．2 卤代烃的鉴定
6．3 醇和酚的鉴定
6．4 醛和酮的鉴定
6．5 羧酸及羧酸衍生物的鉴定
6．6 胺的鉴定
6．7 糖的鉴定
6．8 氨基酸及蛋白质的鉴定
7 设计创新实验
7．1 植物生长调节剂2，4一二氯苯氧乙酸的合成
7．2 香料乙酸苯甲酯的合成
7．3 局部麻醉剂苯佐卡因的合成
7．4 十二烷基硫酸钠的合成及洗发香波的配制
附录
附录1 常用元素相对原子质量表
附录2 常用化学试剂的等级及用途
附录3 常用有机溶剂的沸点和折射率
附录4 常见溶剂与水形成的二元共沸物
附录5 常见有机溶剂间的共沸混合物
附录6 水的蒸气压力
附录7 常用有机溶剂的极性
附录8 实验室常用浓度的酸和碱
附录9 化学资料查询的数字资源
主要参考文献
