发酵分析检验技术-图书详情-在线书城-爱教材

图书详情　|　《发酵分析检验技术》

图书分类一〉工学一〉食品科学与工程

本书可免费申请样书

发酵分析检验技术

姜淑荣著；

2016年8月

化学工业出版社

新华国采教育网络科技有限责任公司折后价：￥22.00 定价：￥22.00

免费申请样书关注图书

图书详细信息评价

出版社：化学工业出版社
ISBN：9787122017963
版次：1版
图书编号：175125
本季征订号：64233791-9
装帧：-
开本：16开
出版时间：2016年8月
印数：-
千字：-
页数：-
版权号：-
学科分类1：工学
学科分类2：食品科学与工程
学科分类编码：0832
中图分类编号：-
适用专业：食品药品大类
适用分级：高职
初重版标记：-
重复标记：-
本作品语种：-
原作品语种：-

内容简介：

　　本书较全面地阐述了啤酒、白酒及果酒企业生产中原料、半成品及成品所涉及的常规检测项目、检测原理以及检测方法。内容包括绪论、分析检验的基本知识、化学分析、质量分析、物理分析、物理化学分析等六个方面。书后附有常用标准溶液的配制方法，啤酒、白酒及果酒的质量标准，以及分析检验中各种相关用表等。
　　本书可作为高职高专食品类各专业教学用书，也可作为啤酒、白酒、果酒企业生产和检验人员的培训教材。

推荐数字资源推荐纸质教材