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图书详情　|　《奶与奶制品化学及生物化学（第二版）》
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奶与奶制品化学及生物化学（第二版）

[爱尔兰]福克斯等著；张养东译 著；

2019-12

中国农业科学技术出版社

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  • 中国农业科学技术出版社
  • 9787511643957
  • 1版
  • 404369
  • 44246764-3
  • 平装
  • 16开
  • 2019-12
  • -
  • 718
  • 488
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  • 工学
  • 食品科学与工程
  • 0832
  • Q5 生物化学
  • 课本
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内容简介：
本书可作为本科毕业已经从事乳品工作的专业人员的参考书，因为他们依然需要进修和提高。本书既适用于相关专业的本科生和研究生，也适合从事乳品食品科学技术的教学研究人员和行业人士，以及意图转换专业方向的人员。
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