图书详情 | 《农产品加工技术》
图书分类 一 〉管理学 一 〉农林经济管理
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- 中国农业科学技术出版社
- 9787511648471
- 1版
- 404374
- 45229604-9
- 平装
- 32开
- 2020年8月
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- 160
- 192
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- 管理学
- 农林经济管理
- 1203
- S3
- 通用
- 本专科
- 重版
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内容简介：
农产品加工业联结工农、沟通城乡、亦工亦农，是为耕者谋利、为食者造福的重要民生产业。经过多年努力，我国农产品加工业取得了长足发展，但产业大而不强、发展不平衡不充分的问题仍很突出，在满足城乡居民美好生活需求方面还有较大差距。下大力气抓农产品加工业，对于促进加工业转型升级、实现高质量发展、深化农业供给侧结构性改革、加快培育农业农村发展新动能、促进农民持续稳定增收、提高人民生活质量和健康水平、促进经济社会持续健康发展都具有十分重要的意义。本书围绕粮油制品、果品、蔬菜、畜产品、特色农产品加工等五个方面，详细介绍了加工原理、工艺流程和技术要求，通俗易懂，图文并茂，可操作性强，是广大农民朋友实施农产品加工的参考用书，亦可用于高素质农民培育教材。
