图书详情 | 《能源生物化学》
图书分类 一 〉工学 一 〉动力工程及工程热物理
- 化学工业出版社
- 9787122182630
- 1-1
- 166540
- 0047153349-7
- 平膜
- 16开
- 2014年2月
- -
- 500
- -
- -
- 工学
- 动力工程及工程热物理
- 0807
- TK01
- 环境
- 本科
- 重版
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内容简介：
肖鹏飞、刘瑞娜、李永峰主编的《能源生物化学》以现代生物化学基础知识为主体内容，强调生物化学原理在各个领域，尤其是在能源生产工程上的实际应用。全书内容共分四篇。第一篇为能源静态生物化学部分，主要介绍各生物大分子的结构、功能及其理化性质。第二篇为能源动态生物化学部分，主要介绍各生物大分子的代谢及其相互转化规律。第三篇为能源的生物化学代谢部分，主要介绍了能源生产的代谢途径及技术方法。第四篇为能源生物化学的实验，此十个实验为理论知识的实际操作部分。每章后附有习题，便于复习掌握所学知识要点。《能源生物化学》适合能源工程、环境科学与工程、生物能源、农业工程、化学工程、制药工程、发酵工程和食品工程等专业读者和科研技术人员阅读参考,也可供相关专业工程类学生作为教材使用。
目录
第一篇 能源静态生物化学基础
第1章 绪论
1.1 生物化学的含义
1.2 生物化学的研究内容
1.3 生物化学与其他生命科学的关系
1.4 生物化学与能源
第2章 蛋白质化学
2.1 概述
2.1.1 蛋白质的概念
2.1.2 蛋白质的分类
2.1.3 蛋白质的生物学功能
2.2 蛋白质的基本单位——氨基酸
2.2.1 氨基酸的结构通式
2.2.2 氨基酸的分类
2.2.3 氨基酸的性质
2.3 肽
2.3.1 肽的概念
2.3.2 生物活性肽
2.4 蛋白质的分子结构
2.4.1 蛋白质的一级结构
2.4.2 蛋白质的空间结构
2.4.3 蛋白质结构与功能的关系
2.5 蛋白质的性质
2.5.1 蛋白质分子的大小
2.5.2 两性解离和等电点
2.5.3 胶体性质
2.5.4 沉淀作用
2.5.5 变性作用
2.5.6 颜色反应
2.6 蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定
2.6.1 分离纯化的一般原则及基本步骤
2.6.2 分离纯化的基本方法
2.6.3 氨基酸的分离
2.6.4 蛋白质及氨基酸的分析测定
习题
参考文献
推荐书目
第3章 核酸化学
3.1 概述
3.1.1 核酸的研究历史
3.1.2 核酸的化学组成
3.2 核酸的结构与功能
3.2.1 DNA的结构与功能
3.2.2 RNA的结构与功能
3.3 核酸的性质及纯度测定
3.3.1 核酸的溶解性
3.3.2 核酸的解离
3.3.3 核酸的紫外吸收
3.3.4 变性与复性
3.3.5 核酸的含量与纯度测定
3.3.6 核酸碱基序列的测定
3.4 核酸化学中的几种重要技术
3.4.1 核酸的分子杂交技术
3.4.2 PCR技术
3.4.3 基因定点突变技术
3.4.4 定向分子进化
习题
参考文献
推荐书目
第4章 糖类的化学
4.1 概述
4.1.1 糖的定义与元素组成
4.1.2 糖的分类与命名
4.1.3 糖类的生物学功能
4.2 单糖的结构和性质
4.2.1 单糖的旋光性与开链结构
4.2.2 单糖的环状结构
4.2.3 单糖及其衍生物
4.2.4 单糖的性质
4.3 寡糖的结构和性质
4.3.1 双糖的结构和性质
4.3.2 三糖的结构和性质
4.4 多糖的结构和性质
4.4.1 同聚多糖
4.4.2 杂聚多糖
4.5 复合糖类
第5章 脂类和生物膜化学
第6章 酶化学
第7章 维生素和辅酶
第二篇 能源动态生物化学基础
第8章 新陈代谢总论与生物氧化
第9章 糖代谢
第10章 脂类代谢
第11章 核酸代谢
第12章 蛋白质代谢
第13章 代谢的调节 控制
第三篇 能源生物化学代谢
第14章 微生物的产甲烷代谢与沼气化工程
第15章 微生物的产乙醇代谢与燃料乙醇
第16章 石油与煤炭的微生物生理生化代谢
第17章 新能源的生物化学机理
第四篇 能源生物化学实验
第1章 绪论
1.1 生物化学的含义
1.2 生物化学的研究内容
1.3 生物化学与其他生命科学的关系
1.4 生物化学与能源
第2章 蛋白质化学
2.1 概述
2.1.1 蛋白质的概念
2.1.2 蛋白质的分类
2.1.3 蛋白质的生物学功能
2.2 蛋白质的基本单位——氨基酸
2.2.1 氨基酸的结构通式
2.2.2 氨基酸的分类
2.2.3 氨基酸的性质
2.3 肽
2.3.1 肽的概念
2.3.2 生物活性肽
2.4 蛋白质的分子结构
2.4.1 蛋白质的一级结构
2.4.2 蛋白质的空间结构
2.4.3 蛋白质结构与功能的关系
2.5 蛋白质的性质
2.5.1 蛋白质分子的大小
2.5.2 两性解离和等电点
2.5.3 胶体性质
2.5.4 沉淀作用
2.5.5 变性作用
2.5.6 颜色反应
2.6 蛋白质及氨基酸的分离纯化与测定
2.6.1 分离纯化的一般原则及基本步骤
2.6.2 分离纯化的基本方法
2.6.3 氨基酸的分离
2.6.4 蛋白质及氨基酸的分析测定
习题
参考文献
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第3章 核酸化学
3.1 概述
3.1.1 核酸的研究历史
3.1.2 核酸的化学组成
3.2 核酸的结构与功能
3.2.1 DNA的结构与功能
3.2.2 RNA的结构与功能
3.3 核酸的性质及纯度测定
3.3.1 核酸的溶解性
3.3.2 核酸的解离
3.3.3 核酸的紫外吸收
3.3.4 变性与复性
3.3.5 核酸的含量与纯度测定
3.3.6 核酸碱基序列的测定
3.4 核酸化学中的几种重要技术
3.4.1 核酸的分子杂交技术
3.4.2 PCR技术
3.4.3 基因定点突变技术
3.4.4 定向分子进化
习题
参考文献
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第4章 糖类的化学
4.1 概述
4.1.1 糖的定义与元素组成
4.1.2 糖的分类与命名
4.1.3 糖类的生物学功能
4.2 单糖的结构和性质
4.2.1 单糖的旋光性与开链结构
4.2.2 单糖的环状结构
4.2.3 单糖及其衍生物
4.2.4 单糖的性质
4.3 寡糖的结构和性质
4.3.1 双糖的结构和性质
4.3.2 三糖的结构和性质
4.4 多糖的结构和性质
4.4.1 同聚多糖
4.4.2 杂聚多糖
4.5 复合糖类
第5章 脂类和生物膜化学
第6章 酶化学
第7章 维生素和辅酶
第二篇 能源动态生物化学基础
第8章 新陈代谢总论与生物氧化
第9章 糖代谢
第10章 脂类代谢
第11章 核酸代谢
第12章 蛋白质代谢
第13章 代谢的调节 控制
第三篇 能源生物化学代谢
第14章 微生物的产甲烷代谢与沼气化工程
第15章 微生物的产乙醇代谢与燃料乙醇
第16章 石油与煤炭的微生物生理生化代谢
第17章 新能源的生物化学机理
第四篇 能源生物化学实验
