模块一　营养与饲料基础知识 项目1　动物营养基础知识3 任务1　动物营养概述4 任务2　营养基本术语9 技能训练1　动物营养缺乏的观察与分析14 项目2　饲料及其分类15 任务3　国际及中国饲料分类法15 技能训练2　常用饲料原料识别17 项目3　各类饲料的营养价值19 任务4　能量饲料与能量供给20 任务5　蛋白质饲料与蛋白质营养36 任务6　矿物质饲料与矿物质营养51 任务7　维生素饲料与维生素营养62 任务8　饲料添加剂及其应用71 任务9　青绿饲料及其利用79 任务10　粗饲料及其利用84 任务11　青贮饲料及其利用90 技能训练3　青贮饲料调制与品质鉴定92 模块二　各类动物的营养措施 项目1　家禽营养99 任务1　家禽的消化生理特点100 任务2　家禽饲料的种类及主要成分101 任务3　鸡、鸭、鹅的营养需要102 任务4　鸡、鸭、鹅的营养需要量及饲喂标准110 项目2　猪的营养121 任务5　猪的消化生理特点122 任务6　猪用饲料124 任务7　猪的营养需要126 任务8　猪的营养需要量及饲喂标准131 项目3　反刍动物的营养137 任务9　牛、羊的消化生理特点137 任务10　反刍动物饲料的主要成分141 任务11　反刍动物的营养需要148 任务12　牛、羊的营养需要量及饲喂标准150 项目4　伴侣动物的营养158 任务13　犬、猫的消化生理特点159 任务14　犬、猫饲料的主要成分161 任务15　犬、猫的营养需要166 任务16　犬、猫的营养需要量及饲喂标准172 项目5　实验动物营养179 任务17　实验动物的营养需要180 任务18　实验动物的饲料183 任务19　实验动物的营养需要量及饲喂标准186 模块三　饲料配方设计 项目1　饲料配方设计基础知识195 任务　配合饲料概述196 技能训练4　方形法设计饲料配方198 项目2　全价配合饲料的配方设计200 技能训练5　动物全价饲料配方设计200 项目3　浓缩饲料配方设计205 技能训练6　动物浓缩饲料配方设计205 模块四　饲料检测 项目1　饲料常规检测215 技能训练7　饲料样本的采集、制备及保存216 技能训练8　饲料物理性状检验与鉴定223 技能训练9　饲料水分的测定231 技能训练10　饲料粗蛋白质的测定232 技能训练11　饲料中粗脂肪的测定235 技能训练12　饲料粗纤维的测定237 技能训练13　饲料粗灰分的测定239 技能训练14　饲料中总磷的测定241 技能训练15　饲料中钙的测定243 技能训练16　饲料中水溶性氯化物的测定247 项目2　饲料中天然有毒有害物质含量的测定252 技能训练17　饲料中亚硝酸盐含量的测定253 技能训练18　饲料中游离棉酚含量的测定255 技能训练19　饲料用大豆制品中脲酶活性的测定259 附　录263 附录1　猪对各类饲料的消化率（%）263 附录2　鸡对各类饲料的能量代谢率（%）270 附录3　牛对各类饲料的消化率（%）276 附录4　羊对各类饲料的消化率（%）285