服务礼仪学习指导与训练（第三版）
作者： 徐春燕
出版时间：2023-08-15
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040604535
- 3
- 468681
- 62244719-1
- 平装
- 16开
- 2023-08-15
- 290
- 223
- 高星级饭店运营与管理
- 中职
本书是“十四五”职业教育国家规划教材、旅游类专业课程改革教材《服务礼仪》（第三版）的配套教学用书，在2019 年版的基础上修订而成。
本书以“服务礼仪教学基本要求”为依据，与《服务礼仪》（第三版）在体系、结构上保持一致。每个项目包括“知识导览”“检测平台”“专项提升模拟试卷”。项目中的每一个任务设计了“任务导航”“任务检测”，任务检测题型有单项选择题、多项选择题、是非选择题、简答题和材料分析题等多种，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。本书最后是三套综合模拟试卷，便于学生自测和学习参考。
本书配套习题答案等辅教辅学资源，请登录高等教育出版社Abook 新形态教材网获取相关资源。详细使用方法见本书最后一页“郑重声明”下方的“学习卡账号使用说明”。
本书可作为中等职业学校旅游类专业学生用书，还可作为旅游行业培训或旅游从业人员、旅游爱好者的参考用书。
前辅文
项目一 走近礼仪——话说服务礼仪
任务一 源远流长·服务礼仪溯源
任务二 彬彬有礼·服务礼仪作用
任务三 内外兼修·服务礼仪原则
任务四 知书达礼·服务礼仪培养
专项提升模拟试卷
项目二 宾客至上——诠释服务意识
任务一 服务基础·提升服务意识
任务二 服务升华·打造卓越服务
任务三 服务目标·超越客人期望
专项提升模拟试卷
项目三 实现双赢——培养社交能力
任务一 得心应手·人际交往的重要性
任务二 亲密接触·人际交往四要素
任务三 游刃有余·人际交往的艺术
专项提升模拟试卷
项目四 优雅端庄——塑造职业形象
任务一 形象是金·职业形象的塑造
任务二 耳目一新·服务仪容的修饰
任务三 仪表堂堂·服务仪表的规范
任务四 得体雅致·服务仪态的打造
专项提升模拟试卷
项目五 准确得体——提升言谈技巧
任务一 尊他自谦·恰当的言谈礼仪
任务二 灵活得体·服务言谈的技巧
任务三 谨慎规避·服务言谈的禁忌
任务四 言外之音·身体语言的识别
专项提升模拟试卷
项目六 芝兰之室——饭店服务礼仪
任务一 文雅大方·前厅服务礼仪
任务二 细致耐心·客房服务礼仪
任务三 主动热情·餐饮服务礼仪
专项提升模拟试卷
项目七 行游天下——游客接待礼仪
任务一 迎来送往·导游迎送礼仪
任务二 步步为营·行程服务礼仪
任务三 礼貌待客·门市接待礼仪
专项提升模拟试卷
项目八 有礼有节——涉外礼宾服务
任务一 礼仪之邦·涉外礼宾服务通则
任务二 谨慎周密·涉外交往礼仪
任务三 有礼有序·涉外礼宾次序和国旗悬挂
任务四 食不忘礼·涉外宴请礼仪
任务五 礼尚往来·涉外馈赠礼仪
专项提升模拟试卷
项目九 知己知彼——中外民俗礼仪
任务一 入乡随俗·中国部分少数民族的礼仪
任务二 入境问俗·中国主要客源国的礼仪
专项提升模拟试卷
项目十 以礼服人——礼仪危机处理
任务一 追根溯源·礼仪危机产生原因
任务二 转危为安·礼仪危机应对策略
任务三 干戈玉帛·旅游投诉处理
专项提升模拟试卷
综合模拟试卷一
综合模拟试卷二
综合模拟试卷三
参考答案
