服务礼仪学习指导与训练（第二版） / 课改教材
作者： 徐春燕
出版社：高等教育出版社
- 高等教育出版社
- 9787040522747
- 286221
- 62244718-3
- 平装
- 16开
- 300
- 216
- 管理学
- 工商管理
- 高星级饭店运营与管理
- 中职
本书是中等职业教育旅游服务与管理专业浙江省课程改革成果教材《服务礼仪》（第二版）的配套教学用书，是在2012年版本基础上修订而成。
本书以“服务礼仪教学基本要求”为依据，与《服务礼仪》（第二版）在体系、结构上保持一致，每个项目包括“学习思维导图”和“学习操练平台”。每个项目后设计了“专项提升模拟卷”；每个任务设计“学习导航”“习题答练”。练习题型有单项选择题、多项选择题、填空题、判断题、简答题、材料分析题等多种题型，可满足学生对教学内容进行多角度、多形式练习的需要。同时，还编写了三套综合模拟卷，便于学生自测和学习参考。
本书可作为中等职业学校旅游服务与管理专业教材外，还可作为旅游行业培训教材或旅游从业人员、旅游爱好者的参考用书。
本书配套学习卡资源，按照本书最后一页“郑重声明”下方的学习卡使用说明，登录http：//sve.hep.com.cn,可上网学习，下载资源。
前辅文
项目一 走进“礼”堂——话说服务礼仪
任务一 源远流长·服务礼仪溯源
任务二 彬彬有礼·服务礼仪作用
任务三 内外兼修·服务礼仪原则
任务四 知书达礼·服务礼仪培养
项目一 专项提升模拟卷
项目二 顾客至上——诠释服务意识
任务一 服务基础·关注顾客需求
任务二 服务核心·细节决定成败
任务三 终极目标·超越顾客期望
项目二 专项提升模拟卷
项目三 实现双赢——培养社交能力
任务一 左右逢源·服务中人际交往能力的重要性
任务二 亲密接触·人际交往四要素
任务三 游刃有余·人际交往的艺术
项目三 专项提升模拟卷
项目四 优雅端庄——塑造职业形象
任务一 形象是金·职业形象塑造的重要性
任务二 耳目一新·服务仪容的规范
任务三 仪表堂堂·服务仪表的规范
任务四 得体雅致·服务仪态的规范
项目四 专项提升模拟卷
项目五 准确得体——提升言谈技巧
任务一 尊他自谦·恰当的言谈礼仪
任务二 灵活得体·服务言谈的技巧
任务三 谨慎规避·服务言谈的禁忌
任务四 无声胜有声·身体语言的识别
项目五 专项提升模拟卷
项目六 芝兰之室——饭店服务礼仪
任务一 文雅大方·前厅服务礼仪
任务二 细致耐心·客房服务礼仪
任务三 主动热情·餐饮服务礼仪
项目六 专项提升模拟卷
项目七 行游天下——导游接待礼仪
任务一 迎来送往·导游迎送礼仪
任务二 面面俱到·行程服务礼仪
任务三 赢得顾客·门市接待礼仪
项目七 专项提升模拟卷
项目八 有礼有节——涉外礼宾服务
任务一 礼仪之邦·涉外礼宾服务通则
任务二 谨慎周密·涉外交往礼仪
任务三 有礼有序·涉外礼宾次序和国旗悬挂
任务四 食不忘礼·涉外宴请礼仪
任务五 非同常“礼”·涉外馈赠礼仪
项目八 专项提升模拟卷
项目九 入乡随俗——中外民俗礼仪
任务一 入境问禁·中国常见少数民族的交际礼仪与礼俗禁忌
任务二 入国问俗·中国主要客源国交际礼仪与礼俗禁忌
任务三 神之昭示·宗教信仰中的礼仪与禁忌
项目九 专项提升模拟卷
项目十 以礼服人——礼仪危机处理
任务一 追根溯源·礼仪危机产生原因
任务二 转危为安·礼仪危机应对策略
任务三 干戈玉帛·旅游投诉处理
项目十 专项提升模拟卷
服务礼仪综合模拟卷一
服务礼仪综合模拟卷二
服务礼仪综合模拟卷三
参考答案
