项目一 畜禽营养基础
  任务1 植物性饲料与动物体的化学组成
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、植物性饲料与动物体的化学成分
    二、植物性饲料的营养物质组成
    三、动物体成分与饲料营养成分的异同
   【任务实施】
    实施 提高植物性饲料营养价值的方法
   【观察与思考】
  任务2 蛋白质与单胃畜禽营养
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、蛋白质对畜禽的营养作用及其不足与过量对畜禽的危害
    二、单胃畜禽的蛋白质营养
   【任务实施】
    实施 提高畜禽饲料蛋白质转化效率的方法
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例1 家禽缺乏蛋白质或氨基酸的病因及症状
    案例2 公鸡饲喂高蛋白料引起受精率下降的诊治报告
   【知识拓展】理想蛋白质与日粮氨基酸平衡
  任务3 反刍家畜的蛋白质营养
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、反刍家畜利用氨化物的机制
    二、反刍家畜对必需氨基酸的需要
   【任务实施】
    实施 提高尿素利用率的措施
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例 肉牛尿素中毒的诊治
   【知识拓展】尿素中毒的防治
  任务4 糖类与畜禽营养
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、糖类的存在形式
    二、糖类的作用
    三、糖类的代谢特点
   【任务实施】
    实施1 畜禽对粗纤维的利用
    实施2 提高肉牛体脂肪和乳牛乳脂肪的措施
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例1 日粮中缺乏粗纤维导致蛋鸡脱肛死亡病例
    案例2 羊喂太多精料易患酸中毒
   【知识拓展】果胶及寡聚糖的作用
  任务5 脂肪与畜禽营养
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、脂类概述
    二、脂肪的营养作用
    三、饲料脂肪对畜禽产品质量的影响
   【任务实施】
    实施1 油脂在畜禽饲料中的合理应用
    实施2 油脂的储存
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例 肉鸡饲料中添加油脂的副作用与调控
   【知识拓展】必需脂肪酸
  任务6 矿物质与畜禽营养
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、钙和磷
    二、钾、钠与氯
    三、镁
    四、硫
    五、铁、铜与钴
    六、硒
    七、锌
    八、锰
    九、碘
    十、常用矿物质饲料的特点及合理应用
   【任务实施】
    实施1 蛋鸡饲料中钙的补饲
    实施2 幼畜贫血的预防
    实施3 畜禽矿物质缺乏症的识别
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例1 高温天气奶牛对钾的需求量增加
    案例2 奶牛产后瘫痪的治疗
   【知识拓展】影响钙、磷吸收的因素
  任务7 维生素与畜禽的营养
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、脂溶性维生素
    二、水溶性维生素
   【任务实施】
    实施 维生素缺乏症的识别
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例1 防治鸡维生素B2缺乏症
    案例2 防治猪维生素E缺乏症
   【知识拓展】猪饲料中添加维生素要合理
  任务8 水与畜禽营养
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、水的营养作用与畜禽缺水的后果
    二、畜禽体内水的来源与排出
   【任务实施】
    实施 畜禽的合理供水
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例 由蛋鸡缺水说起
   【知识拓展】如何选择畜禽饮用水
 项目二 饲料营养特点与加工技术
  任务1 饲料的分类
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、饲料的概念
    二、饲料的分类
   【任务实施】
    实施 常用饲草饲料的识别
   【观察与思考】
   【知识拓展】按饲料的来源分类
  任务2 粗饲料
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、青干草
    二、农副产品类饲料
   【任务实施】
    实施1 青干草
    实施2 秸秆的氨化
    实施3 秸秆的微贮
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例 专家详解：氨化草喂牛有讲究
  任务3 青饲料
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、青饲料的营养特点
    二、影响青饲料营养价值的因素
    三、青饲料的种类
   【任务实施】
    实施 青饲料的处理及饲喂技巧
   【观察与思考】
  任务4 青贮饲料
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、青贮饲料的优越性
    二、饲料青贮的原理
   【任务实施】
    实施1 青贮饲料的制作
    实施2 青贮饲料的品质鉴定
    实施3 青贮饲料的取用
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例 青贮饲料的饲喂效果
   【知识拓展】奶牛青贮饲料饲喂技术
  任务5 能量饲料
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、子实类饲料
    二、糠麸类饲料
    三、淀粉质块根、块茎及瓜类饲料
    四、其他能量饲料
   【任务实施】
    实施1 子实类饲料的加工技术
    实施2 马铃薯的中毒及预防
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例 能量饲料的合理利用
   【知识拓展】轻度霉变饲料的处理
  任务6 蛋白质补充饲料
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、植物性蛋白质饲料
    二、动物性蛋白质饲料
    三、单细胞蛋白质饲料
    四、非蛋白氮饲料
   【任务实施】
    实施1 棉籽饼的脱毒及饲喂技术
    实施2 菜子饼粕的脱毒及饲喂技术
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例1 鸡棉籽饼中毒
    案例2 猪棉籽饼中毒
   【知识拓展】豆粕掺假简易鉴别法
  任务7 饲料添加剂
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、生产实践中对饲料添加剂的要求
    二、饲料添加剂的分类
   【任务实施】
    实施 饲料添加剂的合理使用
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例 大蒜饲料添加剂的加工方法
   【知识拓展】常用饲料添加剂的应用误区
 项目三 畜禽营养需要与饲养标准
  任务1 畜禽的营养需要
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、营养需要的概念
    二、畜禽的维持营养需要
    三、畜禽生长规律
   【任务实施】
    实施 畜禽各生产阶段的营养供给
   【观察与思考】
  任务2 畜禽的饲养标准
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、畜禽饲养标准的概念
    二、畜禽饲养标准的内容与表示方法
   【任务实施】
    实施 饲养标准的合理使用
   【观察与思考】
 项目四 饲料配方设计
  任务1 配合饲料的配方设计
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、配合饲料的种类与特点
    二、配合饲料的优越性
    三、日粮配合的原则
   【任务实施】
    实施 全价日粮配合
   【观察与思考】
   【案例及评析】
    案例 各种畜禽配合饲料配方设计的特点
   【知识拓展】使用交叉法进行两种以上饲料组分的配合
  任务2 浓缩饲料的配方设计
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、浓缩饲料配方设计
    二、浓缩饲料的使用
   【任务实施】 实施 浓缩饲料配方设计
   【观察与思考】
  任务3 预混料的配方设计
   【任务目标】
   【知识储备】
    一、预混料的分类
    二、确定预混料中活性成分需要量与添加量的原则
    三、原料与载体的选择
   【任务实施】
    实施 预混料配方设计
   【观察与思考】
 参考文献