本教材的主要内容包括：绪论，饲料样品的采集、制备与保存．饲料物理性状的检验与鉴定，饲料中常规营养成分分析，矿物质元素分析，饲料中能量含量的测定，饲料中氨基酸与维生素的分析检验，饲料卫生指标的测定，饲料加工质量指标的测定．酶制剂中酶活力的分析检测，实验室管理及饲料质量控制技术．近红外光谱检测技术及其在饲料分析中的应用。附录部分收录了饲料及*分析检测时经常需要查找的其他资料，使用方便。
在选用的分析方法上，既有国家标准或行业标准推荐的方法．也有快速简便实用的测定方法(如仪器法)，便于教师与学生选择，以适应各校或各饲料企业的实际情况。在选取的内容上．以实用和够用为主，重点满足饲料检验化验工国家职业资格技能鉴定(各个等级)的需要。本教材还有一个特点就是新，选用的分析检测方法，基本上全是*颁布的国家标准或行业标准。同时，每个项目之后附有思考与练习，书后附有主要参考文献。便于学生课后学习和掌握，有兴趣的学生可通过查阅参考文献深入了解本学科的发展。
为了适应高等职业教育对培养高素质技能型人才的需要，掌握迅速发展的饲料及*分析检测技术，根据当前行业发展的趋势，参考国内外的教材、AOAC方法、我国现行的国家或行业标准和相关资料，特编写了本教材。
本教材的主要内容包括：绪论，饲料样品的采集、制备与保存．饲料物理性状的检验与鉴定，饲料中常规营养成分分析，矿物质元素分析，饲料中能量含量的测定，饲料中氨基酸与维生素的分析检验，饲料卫生指标的测定，饲料加工质量指标的测定．酶制剂中酶活力的分析检测，实验室管理及饲料质量控制技术．近红外光谱检测技术及其在饲料分析中的应用。附录部分收录了饲料及*分析检测时经常需要查找的其他资料，使用方便。
在选用的分析方法上，既有国家标准或行业标准推荐的方法．也有快速简便实用的测定方法(如仪器法)，便于教师与学生选择，以适应各校或各饲料企业的实际情况。在选取的内容上．以实用和够用为主，重点满足饲料检验化验工国家职业资格技能鉴定(各个等级)的需要。本教材还有一个特点就是新，选用的分析检测方法，基本上全是*颁布的国家标准或行业标准。同时，每个项目之后附有思考与练习，书后附有主要参考文献。便于学生课后学习和掌握，有兴趣的学生可通过查阅参考文献深入了解本学科的发展。
本教材内容系统、全面、实用、新颖，贴近企业实际需求。本教材可供全国高等农业职业学院畜牧兽医、饲料与动物营养、动物科学、畜牧、草业科学等专业的师生和科研单位、饲料加工厂及基层畜牧饲料科技人员在教学、工作中参考应用．也可作为饲料检验化验工国家职业资格鉴定考试的参考用书．
