图书详情 | 《作物栽培学(第2版)》
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作物栽培学(第2版)

胡立勇,丁艳锋 著;

2019-08

高等教育出版社

“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材,普通高等教育精品教材  

新华国采教育网络科技有限责任公司 折后价:¥58.00 定价:¥58.00
  • 高等教育出版社
  • 9787040519549
  • 2版
  • 250604
  • 44246223-0
  • 平装
  • 大大16开
  • 2019-08
  • -
  • 760
  • 470
  • -
  • 农学
  • 作物学
  • 0901
  • S3
  • 农学、植物生产类
  • 本科
  • -
  • -
  • -
  • -
内容简介:

《作物栽培学》是普通高等教育“十一五”国家级规划教材、“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材,并于2009年被评为国家级精品教材。本教材第1 版发行10 多年来,为近30 所高等院校所选用。本版教材基于国家级精品资源共享课程建设成果,采用“纸质教材+ 数字课程”的新形态教材模式修订出版。

本书分为上、下两篇,共18 章。上篇5 章系统介绍作物栽培学的基本概念、作物生长发育特性、作物产量与品质形成、作物栽培基本技术、作物栽培新技术等共性知识。下篇13 章,重点分章介绍水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯、甘薯、棉花、苎麻、油菜、花生、甘蔗、烟草等12 种主要农作物,并在第18 章介绍大麦、粟、高粱、荞麦、木薯、大麻、亚麻、红麻、向日葵、芝麻、甜菜、绿肥作物与饲料作物等13 种小宗特色作物。本书在内容组织上尽力兼顾学术性与实用性,知识结构上力求系统性与完整性,积极追溯传承我国农耕思想文化的经典与精华,注重追踪引入现代生物科学技术的创新与应用。纸质教材力求重点突出、文字精练,深入浅出,循序渐进,每章均设置了本章提要、名词解释、问答题和分析思考与讨论等导学部分。配套数字课程以增强教材的前沿性、启发性、直观性与可读性为目标,由推荐阅读、深入学习、应用实例、彩图等不同部分组成,可供教师与读者选择使用。

本书可作为农学类专业(包括农学、植保、园艺、农业资源与环境等)学生的专业课或专业基础课教材,其他相关专业学生的选修课教材,以及从事农业科技、管理、教育和培训人员的农业科技用书与拓宽知识领域的参考用书。

目录

 前辅文
 上篇 总 论
  1 绪论
   1.1 作物及作物栽培学的概念
    1.1.1 作物的概念
    1.1.2 作物的分类
    1.1.3 作物栽培学的性质和任务
   1.2 作物生产的特点及重要性
    1.2.1 作物生产的特点
    1.2.2 作物生产的重要性
   1.3 作物生产概况
    1.3.1 世界作物生产概况
    1.3.2 中国作物生产概况
    1.3.3 中国种植业分区
   1.4 作物的起源及作物栽培的历史沿革
    1.4.1 作物的起源
    1.4.2 作物栽培的历史沿革
   1.5 未来作物栽培科学与技术的发展趋势
    1.5.1 作物生产发展的目标
    1.5.2 作物栽培学的发展方向
  2 作物的生长发育特性
   2.1 作物的生长发育
    2.1.1 作物生长、分化和发育的概念
    2.1.2 作物生长的一般过程
    2.1.3 作物的生育期和生育时期
   2.2 作物的器官建成
    2.2.1 作物种子与发芽出苗
    2.2.2 作物的器官
    2.2.3 作物生长的相关关系
   2.3 作物的温光反应特性
    2.3.1 作物的发育特性
    2.3.2 作物温光反应类型及其形成
    2.3.3 作物温光反应特性对植株形态结构和生理生化的影响
    2.3.4 作物温光反应特性在生产上的应用
   2.4 作物生长发育与环境的关系
    2.4.1 光照
    2.4.2 温度
    2.4.3 水分
    2.4.4 空气
    2.4.5 养分
  3 作物产量与品质形成
   3.1 作物产量及产量形成
    3.1.1 作物产量
    3.1.2 产量构成因素
    3.1.3 作物的产量形成与生长分析
   3.2 作物源、库、流理论及其应用
    3.2.1 源
    3.2.2 库
    3.2.3 流
    3.2.4 源、流、库的协调及其应用
   3.3 作物群体及其层次结构
    3.3.1 作物群体
    3.3.2 作物群体的层次结构与光能利用
    3.3.3 影响作物群体结构及物质生产的因素
   3.4 作物的品质及品质形成
    3.4.1 作物品质的概念及评价指标
    3.4.2 作物品质的形成及其生理基础
    3.4.3 环境条件对品质的影响
    3.4.4 栽培措施对作物品质的影响与调控
  4 作物栽培基本技术
   4.1 种植制度
   4.2 土壤耕作
    4.2.1 基本耕作
    4.2.2 表土耕作
    4.2.3 保护性耕作法
   4.3 播种与育苗移栽技术
    4.3.1 播种期的确定
    4.3.2 播种技术
    4.3.3 育苗与移栽技术
    4.3.4 种植密度和种植方式
   4.4 作物覆盖栽培技术
    4.4.1 覆盖的作用
    4.4.2 覆盖栽培技术的类别
    4.4.3 秸秆覆盖栽培技术
    4.4.4 地膜覆盖技术
   4.5 作物肥水管理技术
    4.5.1 作物施肥技术
    4.5.2 作物水分管理技术
    4.5.3 水肥耦合技术
   4.6 作物生长调控技术
    4.6.1 作物生长人工与机械调控技术
    4.6.2 植物生长调节剂应用技术
   4.7 作物灾害防控技术
    4.7.1 作物病虫害防控技术
    4.7.2 作物草害防治技术
    4.7.3 气象灾害防控技术
   4.8 收获与贮藏
    4.8.1 适时收获
    4.8.2 收获方式
    4.8.3 干燥与贮藏保鲜
  5 作物栽培新技术
   5.1 作物机械化生产技术
    5.1.1 作物机械化生产的优势与特点
    5.1.2 机械化耕整地技术
    5.1.3 精量播种与育苗移栽机械化技术
    5.1.4 机械化施肥技术
    5.1.5 机械化中耕除草技术
    5.1.6 机械化收获技术
   5.2 作物标准化生产技术
    5.2.1 作物标准化生产的特点
    5.2.2 作物标准化生产的作用
    5.2.3 制定作物生产标准的原理与方法
    5.2.4 作物标准化生产技术及其体系
   5.3 作物精确栽培技术
    5.3.1 作物精确栽培的内涵
    5.3.2 作物精确栽培的关键技术
    5.3.3 作物精确栽培的应用实例
   5.4 作物分子栽培技术
    5.4.1 作物分子栽培的定义
    5.4.2 作物分子栽培学的相关学科
    5.4.3 作物分子栽培学的特性
    5.4.4 作物分子栽培技术实例
 下篇 各 论
  6 水稻
   6.1 概述
    6.1.1 发展水稻生产的意义
    6.1.2 世界水稻生产概况
    6.1.3 我国水稻生产与分区
    6.1.4 稻的起源与分类
   6.2 水稻的生长发育与温光反应特性
    6.2.1 水稻的生育过程
    6.2.2 水稻的生育期、生育阶段和生育时期
    6.2.3 水稻的器官建成
    6.2.4 水稻光温反应特性及其在生产上的应用
    6.2.5 水稻生长对环境条件的要求
   6.3 水稻产量的形成与调控
    6.3.1 生物产量与经济产量
    6.3.2 水稻产量构成因素的形成过程与调控
    6.3.3 水稻群体质量指标及高产优质群体的构建
   6.4 稻米品质的形成与调控
    6.4.1 稻米品质的概念与内涵
    6.4.2 稻米品质评价
    6.4.3 稻米品质形成的生理生态基础
   6.5 水稻的基本栽培技术
    6.5.1 育秧
    6.5.2 稻田耕整
    6.5.3 移栽与密度
    6.5.4 水稻营养与施肥
    6.5.5 稻田水分管理
    6.5.6 水稻大田生长发育诊断
    6.5.7 水稻的收割与贮藏
   6.6 水稻其他栽培技术
    6.6.1 水稻抛秧栽培
    6.6.2 水稻机插栽培
    6.6.3 水稻直播栽培
    6.6.4 再生稻栽培
    6.6.5 水稻旱种栽培
  7 小麦
   7.1 概述
    7.1.1 发展小麦生产的意义
    7.1.2 小麦的起源与生产概况
    7.1.3 我国小麦产区划分
   7.2 小麦栽培的生物学基础
    7.2.1 小麦的植物学分类与栽培种
    7.2.2 小麦的生长发育过程
    7.2.3 小麦的阶段发育特性及其应用
    7.2.4 小麦的器官建成
   7.3 小麦产量形成与高产群体的培育
    7.3.1 小麦产量及产量构成因素
    7.3.2 小麦产量构成因素的形成
    7.3.3 小麦高产群体结构与质量指标
   7.4 小麦子粒品质及其调控技术
    7.4.1 小麦子粒品质的概念与指标
    7.4.2 专用小麦及其分类
    7.4.3 小麦的品质调控技术
   7.5 小麦栽培技术
    7.5.1 高产小麦的土壤条件
    7.5.2 小麦播种技术
    7.5.3 小麦的需肥特性与施肥技术
    7.5.4 小麦的需水特性与灌排水技术
    7.5.5 小麦各生育阶段的栽培管理技术措施
    7.5.6 小麦收获、加工与贮藏
    7.5.7 春小麦关键栽培技术
  8 玉米
   8.1 概述
    8.1.1 玉米在国民经济中的地位
    8.1.2 玉米的起源与传播
    8.1.3 玉米生产概况与栽培技术发展趋势
    8.1.4 我国玉米产区分布
    8.1.5 玉米的类型
   8.2 玉米栽培的生物学基础
    8.2.1 玉米的生育期
    8.2.2 玉米器官形态与发育
    8.2.3 玉米器官的相关生长
    8.2.4 玉米生长发育对环境条件的要求
    8.2.5 玉米产量形成的生理基础
   8.3 玉米栽培技术
    8.3.1 品种选用
    8.3.2 土壤耕作
    8.3.3 施肥技术
    8.3.4 播种和种植密度
    8.3.5 田间管理
    8.3.6 收获与贮藏
   8.4 特用玉米及其栽培技术
    8.4.1 特用玉米的种类
    8.4.2 特用玉米栽培技术
  9 大豆
   9.1 概述
    9.1.1 发展大豆生产的意义
    9.1.2 大豆的起源与生产概况
    9.1.3 我国大豆生产的分区
    9.1.4 大豆的分类
   9.2 大豆栽培的生物学基础
    9.2.1 大豆的生长发育过程
    9.2.2 大豆的植物学性状
    9.2.3 大豆的产量及品质形成
    9.2.4 大豆的生态适应性
   9.3 大豆栽培技术
    9.3.1 轮作和间作
    9.3.2 整地
    9.3.3 施肥
    9.3.4 良种选用
    9.3.5 适时播种与合理密植
    9.3.6 田间管理
    9.3.7 收获与贮藏
  10 马铃薯
   10.1 概述
    10.1.1 马铃薯在国民经济中的地位
    10.1.2 马铃薯的起源、生产概况与发展趋势
    10.1.3 我国马铃薯栽培区划
   10.2 马铃薯栽培的生物学基础
    10.2.1 马铃薯的形态特征
    10.2.2 马铃薯的器官生长和产量形成
    10.2.3 马铃薯生长发育与环境条件的关系
   10.3 马铃薯栽培技术
    10.3.1 选地整地
    10.3.2 种植
    10.3.3 施肥
    10.3.4 田间管理
    10.3.5 收获与贮藏
    10.3.6 加工用马铃薯的栽培
   10.4 马铃薯的退化及其防止
    10.4.1 马铃薯退化现象及其影响因素
    10.4.2 防止退化的途径和主要措施
  11 甘薯
   11.1 概述
    11.1.1 发展甘薯生产的意义
    11.1.2 甘薯的起源与生产概况
    11.1.3 我国甘薯的产区划分
   11.2 甘薯栽培的生物学基础
    11.2.1 甘薯的形态特征
    11.2.2 甘薯的生长发育过程
    11.2.3 甘薯产量形成
    11.2.4 甘薯生长与环境条件的关系
   11.3 甘薯栽培技术
    11.3.1 品种选择
    11.3.2 育苗
    11.3.3 整地做垄
    11.3.4 需肥特性与施肥技术
    11.3.5 剪苗与栽插
    11.3.6 田间管理
    11.3.7 收获与贮藏
    11.3.8 蔓尖菜用型甘薯的栽培技术
  12 棉花
   12.1 概述
    12.1.1 棉花生产在国民经济中的地位
    12.1.2 棉花的分布与生产概况
    12.1.3 棉花的栽培种
   12.2 棉花栽培的生物学基础
    12.2.1 棉花的生长发育过程
    12.2.2 棉花的器官形成
    12.2.3 棉花对环境条件的要求
    12.2.4 棉花的产量形成及纤维的品质指标
   12.3 棉花栽培技术
    12.3.1 棉田种植制度
    12.3.2 播前准备
    12.3.3 播种保苗
    12.3.4 种植密度
    12.3.5 地膜覆盖
    12.3.6 施肥技术
    12.3.7 灌溉和排水
    12.3.8 整枝
    12.3.9 中耕、除草、培土
    12.3.10 化学调控
    12.3.11 收获
   12.4 棉花栽培技术的发展
    12.4.1 简化栽培
    12.4.2 农机与农艺相结合
    12.4.3 节水灌溉
  13 苎麻
   13.1 概述
    13.1.1 苎麻的用途
    13.1.2 苎麻的起源与发展
    13.1.3 我国苎麻的产区划分
   13.2 苎麻栽培的生物学基础
    13.2.1 苎麻的植物学特征与生长发育
    13.2.2 苎麻的生长发育时期
    13.2.3 苎麻的产量结构
    13.2.4 苎麻纤维结构与理化性质
    13.2.5 苎麻类型与品种
    13.2.6 苎麻的生长发育与环境条件的关系
   13.3 苎麻栽培技术
    13.3.1 繁殖方法
    13.3.2 新麻园的建立与管理
    13.3.3 常年麻园的管理
   13.4 苎麻的收获与加工
    13.4.1 收获时期与方法
    13.4.2 原麻加工
    13.4.3 原麻脱胶
  14 油菜
   14.1 概述
    14.1.1 发展油菜生产的意义
    14.1.2 油菜生产的发展
    14.1.3 油菜的类型
   14.2 油菜栽培的生物学基础
    14.2.1 油菜的生长发育过程
    14.2.2 油菜的形态特征
    14.2.3 油菜生长发育对环境条件的要求
    14.2.4 油菜产量与品质的形成
   14.3 油菜栽培技术
    14.3.1 种植
    14.3.2 施肥技术
    14.3.3 灌溉排水
    14.3.4 植物生长调节剂的应用
    14.3.5 中耕除草及培土
    14.3.6 防止早花和冻害
    14.3.7 防止倒伏及高温逼熟
    14.3.8 防治病虫害
    14.3.9 收获
    14.3.10 油菜栽培技术的发展趋势
  15 花生
   15.1 概述
    15.1.1 种植花生的意义
    15.1.2 花生生产概况
   15.2 花生栽培的生物学基础
    15.2.1 花生的类型及起源
    15.2.2 花生的植物学性状
    15.2.3 花生的生长发育过程
    15.2.4 花生产量的形成
    15.2.5 花生品质的形成
   15.3 花生栽培技术
    15.3.1 播种
    15.3.2 田间管理
    15.3.3 收获与贮藏
  16 甘蔗
   16.1 概述
    16.1.1 发展甘蔗生产的意义
    16.1.2 甘蔗生产概况
    16.1.3 甘蔗的类型与品种
   16.2 甘蔗栽培的生物学基础
    16.2.1 甘蔗的形态特征
    16.2.2 甘蔗的生长发育及其对环境条件的要求
    16.2.3 甘蔗的产量形成
   16.3 甘蔗栽培技术
    16.3.1 蔗田准备
    16.3.2 播种
    16.3.3 甘蔗大田管理
    16.3.4 收获与蔗种贮藏
   16.4 宿根甘蔗栽培技术
   16.5 果蔗栽培技术
    16.5.1 商品质量和优良品种
    16.5.2 果蔗栽培技术要点
  17 烟草
   17.1 概述
    17.1.1 烟草的用途
    17.1.2 烟草的发展与生产概况
    17.1.3 我国烟草种植区的划分
    17.1.4 烟草的类型
   17.2 烟草栽培的生物学基础
    17.2.1 烟草的植物学特征
    17.2.2 烟草的生育时期
    17.2.3 烟草对环境条件的要求
    17.2.4 烟草的产量与品质
   17.3 烟草栽培技术
    17.3.1 种植制度
    17.3.2 培育壮苗
    17.3.3 大田整地、施肥与移栽
    17.3.4 大田管理
    17.3.5 地膜覆盖栽培
   17.4 烟叶调制与分级
    17.4.1 烟草的成熟与采收
    17.4.2 烟叶调制
    17.4.3 烟叶分级
  18 其他作物
   18.1 大麦
    18.1.1 大麦概述
    18.1.2 大麦的生物学特性
    18.1.3 大麦栽培技术
   18.2 粟
    18.2.1 粟概述
    18.2.2 粟的生物学特性
    18.2.3 粟栽培技术
   18.3 高粱
    18.3.1 高粱概述
    18.3.2 高粱的生物学特性
    18.3.3 高粱栽培技术
   18.4 荞麦
    18.4.1 荞麦概述
    18.4.2 荞麦的生物学特性
    18.4.3 荞麦栽培技术
   18.5 木薯
    18.5.1 木薯概述
    18.5.2 木薯的生物学特性
    18.5.3 木薯栽培技术
   18.6 亚麻
    18.6.1 亚麻概述
    18.6.2 亚麻生长发育对环境条件的要求
    18.6.3 纤维亚麻栽培技术
    18.6.4 油用亚麻栽培技术
   18.7 工业大麻
    18.7.1 纤维大麻栽培技术
    18.7.2 籽用大麻栽培技术
   18.8 红麻
    18.8.1 红麻概述
    18.8.2 红麻栽培技术
   18.9 向日葵
    18.9.1 向日葵概述
    18.9.2 向日葵栽培技术
   18.10 芝麻
    18.10.1 芝麻概述
    18.10.2 芝麻栽培技术
   18.11 甜菜
    18.11.1 甜菜概述
    18.11.2 甜菜栽培技术
   18.12 绿肥作物与饲料作物
    18.12.1 绿肥作物
    18.12.2 饲料作物
 中英文对照索引