本书编写是按职业岗位能力需要为原则，突出技能学习和训练，同时又将专业知识有机结合在实验中。全书分实训指导篇和技能训练篇。实训指导篇为职业培训者提供了大量的化工、食品、药物的实训项目；技能训练篇为受训者提供了相应的能力培养和巩固训练内容。本书将常用仪器分析技术按两个模块编写。操作基本训练模块包含常用的仪器分析方法，如目视比色法、紫外可见分光光度法、原子吸收分光光度法、电化学分析法、色谱分析法；综合操作训练模块提供了多组分、多任务的实训项目。
本书可作为中等职业学校化工分析与检验、轻工工业分析与检验、药物分析与检验以及环境监测、商品检验、精细化工、食品工程等专业教材，也可作为职业技能培训基本操作训练用书。
