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酒水知识与调酒技艺

定价：￥39.00

作者：陈木丰，陈雨民

出版时间：2025-09

最新印次日期：2025-09

出版社：中国轻工业出版社

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基本信息评价

出版社：中国轻工业出版社
ISBN：9787518456093
版次：1-1
图书编号：556008
开本：16开
出版时间：2025-09
适用专业：旅游管理
适用分级：中职

作者简介

陈木丰，广东职业技术学院外语外贸学院副院长。
陈雨民，广东佛山市高明区职业技术学校酒店服务与管理专业教师。

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内容简介

本书是中等职业教育旅游类专业教材，以职业能力培养为核心，采用“项目-任务”驱动教学法，助力学生掌握调酒技能。全书涵盖酒水知识、酒吧服务、调酒技术、从业素质等各方面知识，涉及酒的类别、软饮料、酒吧营业准备、鸡尾酒制作等丰富内容，设置多个项目及任务模块，搭配教学目标、实训卡片、知识拓展等环节，将理论与实践紧密结合，使学生在学习中提升专业素养，提升学生参与积极性，为今后从事调酒相关工作奠定坚实的理论与实践基础。