食品理化检验技术（第三版）（全国优秀教材）（微课、慕课版）（2020年国家精品在线开放课程配套教材） / 新世纪高职高专食品类课程规划教材
￥43.80定价
作者： 刘丹赤
出版时间：2018-05
出版社：大连理工大学出版社有限公司
获奖信息：“十二五”职业教育国家规划教材，“十三五”职业教育国家规划教材，全国优秀教材二等奖，“十四五”职业教育山东省规划教材，2020年国家精品在线开放课程配套教材，“十四五”职业教育国家规划教材
- 大连理工大学出版社有限公司
- 9787568513029
- 3版
- 201610
- 66247061-6
- 16开
- 2018-05
- 264
- 工学
- 食品科学与工程
- TS207.3
- 食品类
- 高职
作者简介
内容简介
《食品理化检验技术（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》按照工学结合人才培养模式的要求，以工作过程为导向，以工作任务为载体，进行工作过程系统化课程设计。教材内容的选择以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，结合中高级食品检验工等工种的国家职业技能鉴定标准所必需的知识、技能以及农产品质量安全检测技能大赛的相关技能要求，解构了传统的学科体系课程内容，构建了基于工作过程的行动体系课程内容。《食品理化检验技术（第3版）/“十二五”职业教育国家规划教材》既贯彻先进的高职理念，又注意教材的理论完整性，以使学生具备一定的可持续发展能力。
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